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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 刘素纯 ”共有 5 结果: | 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索 |
发酵食品工艺学(刘素纯)(第二版)
『简体书』 作者:刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编 出版:化学工业出版社 日期:2023-12-01 《发酵食品工艺学》(第二版)以发酵和酿造食品的工业化生产为主线,注重现代生物技术及新设备在该领域的应用,内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展,发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准,并对其安 ... |
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食品微生物学实验(刘素纯)
『简体书』 作者:刘素纯 出版:化学工业出版社 日期:2013-06-01 本书是配合食品类专业开设“基础微生物学”、“食品微生物学”、“食品微生物卫生检验”及“酿造食品加工学”课程等基础上,总结以往实验课的内容、教学效果及相关实验指导编写的较为系统、连贯、实践性强的实验课程教材,力争成为今后教学改革形成课程群的理 ... |
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食品微生物检验
『简体书』 作者:刘素纯, 出版:科学出版社 日期:2013-07-01 本书共分为六章,主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验总则和意义、食品中几种主要病原微生物的检验原理和方法、各类食品安全的微生物学检验方法以及食品微 ... |
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发酵食品工艺学(刘素纯)
『简体书』 作者:刘素纯,刘书亮,秦礼康 主编 出版:化学工业出版社 日期:2019-01-01 《发酵食品工艺学》以发酵和酿造食品的工业化生产为主线,注重现代生物技术及新设备在该领域的应用,内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展,发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准,并对其安全生产管理 ... |
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食品微生物检验原理与方法
『简体书』 作者:贺稚非,刘素纯,刘书亮 出版:科学出版社 日期:2020-12-01 本书系统地介绍与食品有关的微生物的检验原理和方法,包括微生物的生物化学实验技术;食品中菌落总数、大肠菌群及霉菌和酵母菌的检测,食品中常见病原微生物的检测技术;食品企业生产过程中用水卫生微生物检测、宁气中微生物检测及食品企业加工设备、用具和包 ... |
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