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食品营养与卫生（刘玉兵）
『简体书』 作者：刘玉兵 出版：化学工业出版社 日期：2013-10-01 本书是国家示范性高等职业院校建设项目特色教材之一。教材共分人体的能量需求分析、人体必须营养素与营养素代谢疾病的膳食治疗、不同食物的营养价值与加工存留、食品污染防治与安全性生产、中国居民膳食指南与食谱编制五大项目，设计了20个模块，每个模块设 ... |
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