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粮油食品加工技术(刘延奇)
『简体书』 作者:刘延奇 出版:化学工业出版社 日期: ... |
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(库位*为专发)全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材--粮油加工技术
『简体书』 作者:刘延奇 等主编 出版:中国科学技术出版社 日期:2012-08-01 《粮油加工技术》是高职高专院校教材,其主要内容涉及小麦、稻谷、大豆、玉米、薯类、植物淀粉、植物油脂、杂粮以及功能性粮油食品的加工等。教材理论部分注重启发学生的独立思考能力,以够用为主;技能方面则强调技 ... |
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