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中外饮食文化
『简体书』 作者:储德发 出版:华中科技大学出版社 日期:2023-12-01 民以食为天,《中外饮食文化》教材具有广泛的普适性,既可以作高职酒店类、餐饮类专业教材使用,也适用于酒店、餐饮类从业人员,饮食文化爱好者使用。教材内容在保证质量的同时,努力做到碎片化、趣味化、结合经典案 ... |
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扬州三把刀文化传承与发展研究
『简体书』 作者:储德发 出版:东南大学出版社 日期:2020-03-01 扬州三把刀是扬州厨刀、扬州理发刀和扬州修脚刀的简称,三把刀代指扬州的三个传统行业淮扬菜、美发美容和沐浴休闲。扬州三把刀在扬州人手中不仅是一门技术,还是一门艺术,更是一种文化,是扬州通俗文化的代表。扬州厨刀号称天下一刀,名闻遐迩,是中国四大菜 ... |
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