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在 大書城 以“ 精确 模式”搜“ 《食品卫生学》编写组 《食品衛生學》編寫組 ”共有 3103 结果：

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	食品包装技术（高等教育高职高专“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：文周　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-08-01 食品包装技术是综合应用包装材料、包装工艺、包装设备等要素并致力于延长食品货架寿命的工艺技术。本书采用项目化教学法，以常见的食品包装技术为线索，全书共分六章：绪论、认识食品包装技术、固体包装、液体包装、药品包装、肉制品及水果保鲜。此书在编写过 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	食品质量管理学（普通高等教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：庞杰、刘先义主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-08-01 1.本教材围绕食品质量管理的基础知识、食品法规标准、食品卫生质量控制体系和食品质量检验等的基本理论、基本技术和方法组织编写。教材收集了较广泛的国内外资料与案例，既体现了食品质量管理的先进水平，在内容和 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.2

	中国食品安全治理评论（2017年第1期总第6期） 『简体书』 作者：吴林海 王建华　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2017-09-01 不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同 ...	詳情>>	售價：HK$ 100.1

	特殊医学用途配方食品临床应用指南 『简体书』 作者：齐玉梅　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2017-08-01 随着临床营养在疾病治疗中的作用不断增加，特殊医学用途配方食品（简称特医食品）潜在市场巨大，受到社会广泛关注。新修订的食品安全法也明确了特医食品的法律地位，特医食品是给予特殊人群特定疾病状态下的营养支持与保障，按照特殊食品实施严格管理。大力发 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	食品价格上涨的成因与对城镇居民福利的影响研究 『简体书』 作者：王小叶　　出版：中国财政经济出版社一　　日期：2017-09-01 食品安全问题是*基本的民生问题，食品价格变化，尤其是大幅度变动，无时无刻不牵动着政府与百姓的神经。1994年以来，我国食品价格经历了四次大幅度的上涨。本文首先建立*波动时变参数SV-TVP模型，对食品价格的决定因素进行动态分解。其次，选择具 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	食品化学（第二版）（高等职业教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：杨玉红 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-08-01 本书以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.3

	食品微生物检测技术（高等职业教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：严晓玲，牛红云　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-09-01 本书为高职高专食品专业适用教材。教材内容包括：食品微生物准备技术、食品微生物基本操作技术、综合技术三大模块。食品微生物基本操作技术包括微生物显微形态观察技术、微生物的制片染色技术、微生物的大小与数量测定技术、微生物的培养技术、微生物的鉴定技 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.0

	特殊医学用途配方食品临床应用 『简体书』 作者：石汉平、刘学聪　　出版：人民卫生出版社　　日期：2017-09-01 《特殊医学用途配方食品临床应用》内容包括FSMP概述、十三类疾病特定全营养配方食品及组件配方食品，首先介绍了疾病的病理生理、代谢特点，随后叙述了FSMP的适应证、使用规范、实践操作、疗效评价等内容，是一本实用型临床指导用书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 116.0

	聪明宝宝启蒙大全 果蔬食品 『简体书』 作者：京京工作室　　出版：机械工业出版社　　日期：2017-09-01 “聪明宝宝启蒙大全”共8册：《动物世界》《数字字母》《看图识字》《认物大全》《果蔬食品》《交通工具》《工程作业车》《名车大全》。是一套专为0-4岁宝宝量身打造的全彩启蒙认知书，本套书依照0-4岁宝宝的 ...	詳情>>	售價：HK$ 24.4

	粮油食品工艺学（普通高等教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：张雪 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-09-01 主要阐述粮食油料初加工与深加工产品的基础理论和现代生产工艺技术。全书共9章：*章绪论；第二章稻谷加工；第三章小麦面粉及其制品加工；第四章淀粉及淀粉糖加工；第五章植物油制取、精炼与加工；第六章大豆蛋白质提取；第七章发酵调味品酿造；第八章杂粮食 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.6

	食品安全治理的中国策——政治建设卷 『简体书』 作者：胡颖廉　　出版：经济科学出版社　　日期：2017-09-01 随着社会进步和人民生活水平的提高，食品质量安全受到愈来愈多的关注，人们通常所说的食品安全是指食品质量安全。例如世界卫生组织WHO提出全球食品安全战略草案；有百年历史的美国食品药品监督管理局FDA以促进和维护公众健康为己任。根据《中华人民共和 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.4

	食品雕刻与围边工艺 21世纪旅游管理学精品图书 『简体书』 作者：吴忠春　　出版：浙江大学出版社　　日期：2017-10-01 食品雕刻是中国传统的手工技艺，广泛用于宴会装饰和菜肴点缀，近年来发展十分迅速，工艺技巧上大量吸收了玉雕、石雕、木雕等技术，成为烹饪从业人员必须掌握的技能之一。吴忠春主编的《食品雕刻与围边工艺（21世纪 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品安全风险评估：毒理学原理、方法与应用 『简体书』 作者：杨杏芬，吴永宁，贾旭东，黄俊明 等编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-11-01 本书为国家科学技术学术著作出版基金资助项目，由国内食品安全领域一线专家撰写，陈君石院士作序。内容描述系统而实用，涵盖食品安全风险分析、毒理学原理、各种毒理学方法以及毒理学方法在食品安全风险评估中的应用 ...	詳情>>	售價：HK$ 185.6

	《食品生产经营风险分级管理办法（试行）》政策解读 『简体书』 作者：张靖 主编　　出版：法律出版社　　日期：2017-01-01 本书系统阐释了《食品生产经营风险分级管理办法》具体条款及《食品生产经营静态风险因素量化分值表》《食品销售环节动态风险因素量化分值表》《食品生产经营者风险等级确定表》，以案例剖析的形式详细介绍了量化评价 ...	詳情>>	售價：HK$ 81.2

	食品供应链质量信息共享研究 『简体书』 作者：王继鹏著　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2017-11-01 王继鹏著的《食品供应链质量信息共享研究》主要研究几类复杂系统在非线性、*性、时滞性等多种因素综合作用下的输出反馈控制问题，借助*系统的稳定性理论及相关控制器设计工作得到满足特定控制性能指标的系统输出反馈控制器，并给出详细的设计过程，很后通过 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

	食品工厂设计（普通高等教育“十一五”国家级规划教材） 『简体书』 作者：何东平　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01 《食品工厂设计》是经教育部批准的高等教育十一五*规划教材，是食品科学与工程专业的主干课程教材。食品工厂设计是食品工业发展的重要保证，它是食品工厂工业化生产安全卫生又营养丰富食品的基础，是食品工厂内应该配置的一切单项工程的完整设计，一般包括总 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.6

	网络食品安全风险研究报告 2017 『简体书』 作者：曹裕，万光羽　　出版：科学出版社　　日期：2017-11-01 《网络食品安全风险研究报告2017》共分为三篇。*篇从网络食品市场销售、网络食品欺诈与质量安全、网络食品舆情风险与信用危机、网络食品安全监管风险等方面梳理了2016年网络食品安全的基本状况。第二篇聚焦网络食品安全监管的进展，具体从网络食品安 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.6

	酶在食品加工中的应用（原著第二版） 『简体书』 作者：赵学超　　出版：华东理工大学出版社　　日期：2017-10-01 本书第二版重点论述了酶在改善食品加工和食品工艺创新方面的广泛应用，以及它们的作用历程。酶通过影响食品原料、成品的物理性质和生化性质，进而影响食品的感官特性和货架期（保质期）质量。本书第二版全面反映了近 ...	詳情>>	售價：HK$ 200.1

	技工院校食品检验专业微课视频资源包 『简体书』 作者：中国劳动社会保障出版社　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2017-10-01 《技工院校食品检验专业微课视频资源包》包括食品检验专业近30个高清微课视频，涵盖了这个专业的重点和难点内容，每个微课视频针对一个具体知识点展开。既适合学生自学使用，也可作为教师教学的辅助工具。 ...	詳情>>	售價：HK$ 2436.0

	共治型食品安全风险规制研究 『简体书』 作者：戚建刚　　出版：法律出版社　　日期：2017-11-01 《共治型食品安全风险规制研究》以行政法为视野，以风险社会背景下我国所面临的食品安全风险及其规制为研究对象，运用比较分析、规范分析、理想类型、实证分析等方法，从食品安全风险规制基本理论出发，借鉴国外经验，经当代政治法律理论证成，构建了共治型食 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.9

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