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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 《食品卫生学》编写组 ”共有 221026 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	食品添加剂 『简体书』 作者：汤高奇 曹斌　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2010-02-01 “食品添加剂”是高职食品类专业必修的专业课程，通过本课程的学习使学生掌握各类食品添加剂在食品加工中的应用，《食品添加剂》充分体现“以就业为导向、以应用为主线、理论够用为度、强化实践训练”的高等职业教育特色，并以《食品添加剂使用卫生标准》（G ...	詳情>>	售價：HK$ 48.8

	食品生物化学实验 『简体书』 作者：王永芬 张震　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-07-01 本教材以OBE理念为导向，以应用型本科食品工程类专业标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化学基本实验内容，又紧密结合食品加工、储藏、检测等中所需的生物化学实验技术。全书共4章，分为食品生物化学实验实践教学新要求 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.8

	食品添加剂 『简体书』 作者：郝贵增 张 雪 主编 陈复生 主审　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-08-01 本教材共１６章，不仅对食品添加剂的概念、作用、意义、安全性评价及各国对食品添加剂的管理进行了 说明与介绍，还根据食品添加剂的种类，对各类食品添加剂的作用原理、性能性状、使用范围、使用剂量、注 意事项以及目前研究发展状况进行了阐述与介绍.教材 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.1

	西方经济学（微观部分·第八版）（21世纪经济学系列教材） 『简体书』 作者：组编 教育部高教司 主编 高鸿业　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-08-01 内容简介 本书是国家教育部组织统编的高校《西方经济学》教科书。由中国人民大学高鸿业教授和吴汉洪教授、北京大学刘文忻教授、上海财经大学冯金华教授以及复旦大学尹伯成教授共五名教学人员组成编写组，高鸿业教授任主编。 本书版至第七版顺次于19 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.0

	食品工艺学（第二版） 『简体书』 作者：朱蓓薇　　出版：科学出版社　　日期：2022-08-01 本书在第一版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，本书将经典案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.2

	炫技的食品 『简体书』 作者：[美]拉丽莎·津贝洛夫 后浪　　出版：九州出版社　　日期：2023-02-01 以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？ 从表面上看，新型食品是新技术取代传统农业的象征，但它们掀起的这场“饮食革命”到底是资本驱动的行业洗牌， ...	詳情>>	售價：HK$ 70.8

	食品微生物学（柯旭清） 『简体书』 作者：柯旭清、韩潇 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-02-01 《食品微生物学》全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，有机融入党的二十大精神。本书共分五个项目：项目一认识微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的形态、构造和特征，以及对其进行观察的技能训练；项目二培养微生物，包括微生物营养、 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品免疫学 『简体书』 作者：胥传来，匡华，徐丽广　　出版：科学出版社　　日期：2021-09-01 本书是作者贯彻“面向人民生命健康”国家战略导向，响应高等教育科技创新要求，总结梳理食品功能成分与免疫调节、食物过敏与健康、食品免疫分析新技术等方面的基础知识和**进展编纂而成的。在内容组织和呈现上，本书关注学科发展脉络与新知识、新成果的介绍 ...	詳情>>	售價：HK$ 241.6

	食品脂质 『简体书』 作者：刘元法 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-05-01 本教材重点从食品脂质分子与物性理论与科学基础、食品脂质营养健康和食品脂质加工制造基础等方面进行教授。这是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的教材，并以真实产品为实例展开详细说明。同时，本书涵 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

	食品营养与配餐 『简体书』 作者：赵福振，张栋，许荣华　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-07-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.4

	荞麦发酵食品 『简体书』 作者：马挺军　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-09-01 对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等，这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍荞麦营养及其发酵食品应用现状；重点阐述荞 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.4

	食品生物化学 『简体书』 作者：闫路娜 王英泽 李晨，主编，刘瑞 于天英，副主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2021-08-01 本书根据食品科学与工程等专业学生的知识背景和应用需求，结合现代生物技术发展趋势，对生物化学基础理论进行了全面系统的介绍。全书共分14章，包括糖类，脂类，蛋白质，核酸，酶，维生素、水及矿物质，生物氧化，糖类代谢，脂类代谢，核酸代谢，氨基酸代谢 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.0

	食品营养与卫生安全（第2版） 『简体书』 作者：凌强　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-01-01 本书是对《食品营养与卫生安全》一书的更新改版，对一版教材修改的情况简单说明如下：首先，食品安全部分内容改动较大。近5 年间，国家颁布实施了相关的食品安全国 家标准，第二版教材中对这些新内容都给予了比 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	近代侠义英雄传·第一部（民国武侠小说典藏文库·平江不肖生卷） 『简体书』 作者：平江不肖生　　出版：中国文史出版社　　日期：2020-03-01 ●武侠小说奠基人、一代武侠宗师平江不肖生的经典著作； ●平江不肖生是旧派武侠的创始人，被誉为民国武侠小说的开山鼻祖，其时他的作品一度风靡，一经出版即被抢购一空，他的创作思想对后世影响深远； ●在读 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.1

	食品营养与卫生（第三版） 『简体书』 作者：彭萍 主编　　出版：武汉大学出版社　　日期：2018-05-01 食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	农村食品安全手册 『简体书』 作者：赵小龙 张文强 袁瑞玲　　出版：中国农业科学技术出版社有限公司　　日期：2021-04-01 俗话说:“民以食为天，食以安为先。”农村是一个巨大的消费市场，更是食品安全卫生网络的重要部分，农村食品安全关系到广大农村群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到社会主义新农村的建设。 本书分别从食品与食品安全概述，正 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	食品安全与质量控制技术 『简体书』 作者：张冬梅　　出版：科学出版社　　日期：2021-08-01 本书以食品质量安全控制岗位及岗位能力需求为依据，按照项目化教学体系编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品质量优化；食品标准；食品质量检验；5S现场管理法；ISO 9001质量管理体系；良好生产规范（GMP）；卫生标准操作程序（SSOP）； ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	日本学研教育 给孩子的阅读启蒙书：阅读力训练（共11册）大语文时代培养孩子受用一生的阅读力[4-10 『简体书』 作者：日本学研教育出版著　　出版：河北人民出版社　　日期：2022-06-01 ?抓住阅读启蒙黄金期。适读年龄4～10岁，从亲子阅读到独立阅读，从小培养孩子的阅读习惯。 ?激发孩子阅读兴趣。每天1篇科普短文，以孩子好奇的问题为切入点，贴近孩子生活，激发孩子阅读兴趣。 ?互动 ...	詳情>>	售價：HK$ 382.3

	日本学研教育 给孩子的阅读启蒙书：阅读力训练（共17册）大语文时代培养孩子受用一生的阅读力[4-10 『简体书』 作者：日本学研教育出版　　出版：南海出版公司　　日期：2023-07-01 ?抓住阅读启蒙黄金期。适读年龄4～10岁，从亲子阅读到独立阅读，从小培养孩子的阅读习惯。 ?激发孩子阅读兴趣。每天1篇科普短文，以孩子好奇的问题为切入点，贴近孩子生活，激发孩子阅读兴趣。 ?互动 ...	詳情>>	售價：HK$ 610.0

	成本会计学（第9版·立体化数字教材版） 『简体书』 作者：张敏 黎来芳 于富生　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-05-01 本书以成本计算的通用性为核心，详细、系统地讲述了工业企业成本核算与分析的具体理论和方法。自初版以来，被评为普通高等教育“十五”、“十一五”和“十二五”*规划教材，两次获得*教学成果奖，深受全国众多高校师生和广大读者的认可和喜爱，成为许多高校 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.3

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