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在 大書城 以“ 精确 模式”搜“ 《食品卫生学》编写组 《食品衛生學》編寫組 ”共有 3103 结果：

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	现代食品安全学 『简体书』 作者：黄昆仑，车会莲　　出版：科学出版社　　日期：2018-01-01 可作为高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业及其他食品相关专业的教材，医学微生物学、预防医学及相关专业领域的生产、科研和管理工作者等 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.9

	食品添加剂速查手册 『简体书』 作者：李建颖主编　　出版：南开大学出版社　　日期：2017-12-01 本书内容包括营养强化剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、加工助剂等, 共400余种。其中, 重点介绍了法规中较少涉及的分子式、相对分子质量、分子结构、性状、制法、毒性、用途、使用范围及使用限量。 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.9

	食品工厂设计基础 『简体书』 作者：杨芙莲，黄达明，黄勇强　　出版：机械工业出版社　　日期：2019-04-01 《食品工厂设计基础高等学校教材》按我国现行基本建设程序，阐述了食品工厂工程建设项目的设计工作程序、内容、步骤、方法和原理，重点介绍了食品工厂工艺设计、工艺计算、设备选型、公用工程、辅助部门与卫生环保、工业建筑、安全生产、企业组织、技术经济分 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.2

	食品感官检验（安莹） 『简体书』 作者：安莹、王朝臣 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-03-01 《食品感官检验》由绪论、11个项目及附录组成，详细介绍了食品感官检验基础训练，粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产品、果蔬及其制品、饮料与酒类、调味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官检验，食品感官检验综合应用训练等，内容包含面广、应用性强 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	食品营养与检测作业指导书 『简体书』 作者：　　出版：科学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 71.7

	食品添加剂及检测技术 『简体书』 作者：吴海燕 主编　　出版：中国环境出版社　　日期：2018-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.7

	杨桂馥食品论文选 『简体书』 作者：杨桂馥　　出版：湖北科学技术出版社　　日期：2017-12-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	现代食品分析（第二版） 『简体书』 作者：高向阳　　出版：科学出版社　　日期：2018-03-01 本书为普通高等教育十二五规划教材，共17章，包括现代食品分析导论，食品分析的基本知识，食品分析的误差与数据处理，水分及水分活度分析，蛋白质及氨基酸分析，食品中维生素的分析，碳水化合物分析，脂类物质分析，食品酸度及香气分析，食品中灰分及几种重 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.6

	食品生物化学（第三版）（潘宁） 『简体书』 作者：潘宁，杜克生 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-04-01 本教材共十一章，即绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。本教材在保持第二版教材基本框架和基本内容的基础上，对内容的更新和论述的深广度均做了较多的修改和完善，增加了部分图文、应用实例习题等 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.1

	食品工程原理（刘成梅） 『简体书』 作者：刘成梅　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-03-01 食品工程原理主要介绍食品加工生产过程中动量、热量、质量传递的基本理论，各个单元操作的基本原理、计算以及典型设备的结构构造、操作常识和设计选型，是食品生产加工过程中一切工程技术研究和实践的基础。结合食品加工过程的特点，全书分为12章，包括绪论 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.3

	易腐食品安全控制 『简体书』 作者：刘华 叶健恒　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2018-03-01 1.冷链物流企业专家和一线工作人员参与编写。2.企业提供一手的冷链食品安全控制案例和操作要点。3.引入*的冷链食品安全相关的标准和规定，突出应用性。 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.5

	食品科学导论（卢蓉蓉） 『简体书』 作者：卢蓉蓉　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-04-01 本书是为食品科学与工程专业的初学者编写的一本入门书，旨在帮助他们了解食品科学与工程的基础理论和加工技术，并能在此基础上学习更高深的理论和更专业的知识。本书重点介绍食品科学的研究领域、食品组分的基本化学性质和营养性质、实现食品加工的主要单元操 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	食品加工机械与设备 『简体书』 作者：刘玉德　　出版：机械工业出版社　　日期：2018-05-01 本书围绕食品加工中的食品预处理、分离、重组以及杀菌环节进行论述，介绍了输送机械与设备、清洗与清理机械与设备、粉碎与分离机械、混合机械与设备、浓缩设备、杀菌及干燥机械与设备、食品包装机械和炊事加工机械与设备。本书可供食品加工企业的技术人员及大 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.8

	麻辣食品生产技术与配方 『简体书』 作者：斯波　　出版：中国纺织出版社　　日期：2018-08-01 《麻辣食品生产技术与配方》主要介绍麻辣食品行业的现状和发展趋势，并且介绍了多种麻辣食品的生产工艺流程以及技术要点和配方，实用性强，可作为从事麻辣食品研发和生产的读者的工作参考用书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.6

	焙烤食品检验 『简体书』 作者：上海市质量监督检验技术研究院　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2018-04-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.3

	食品加工实训 『简体书』 作者：郑晓杰 陈显群　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2018-04-01 本书以工学结合为切入点，以产品为载体分成不同的任务，以若干个同类型任务为一个项目，全书共分5大项目。每个任务以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。内容涉及果蔬食品加工技术，粮油食品加工技术，畜产、水产食品加工技术，饮料食品加工 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.8

	餐饮食品安全与控制 『简体书』 作者：林玉桓　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-05-01 《餐饮食品安全与控制十三五高职高专院校规划教材》运用食品安全学的基础知识和原理，结合食品安全科学在餐饮业中的应用，对餐饮业的食品安全问题与控制方法进行了系统阐述。 《餐饮食品安全与控制十三五高职高专院校规划教材》体例富有特色，每单元都有知 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.0

	食品感官检验技术 『简体书』 作者：樊镇棣　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-06-01 《食品感官检验技术十三五高职高专院校规划教材》从理论和实践两方面，系统介绍了食品感官检验技术发展、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见食品感官鉴别知识、感官技能训练、常见大宗民生食品感官评定方法等内容。并引入、行业或企业相关检验标准，同时 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.6

	食品理化检验技术 『简体书』 作者：肖芳，刘春娟　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2018-05-01 《食品理化检验技术十三五高职高专院校规划教材》将理论知识和实践技能相结合，将国家相关职业资格标准、新的食品安全国家标准及食品检验类技能大赛的内容融入到教材相应内容中，突出岗位操作技能，培养学生食品检验应具备的专项能力。主要内容包括食品理化检 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.2

	食品标准与法规（第2版） 『简体书』 作者：杜宗绪，郭淼　　出版：中国标准出版社　　日期：2018-06-01 《食品标准与法规（第2版）十三五高职高专院校规划教材》全面、系统地对新的外食品标准与法规的相关内容、要求进行了阐述。主要内容包括食品标准基础知识、中国食品标准体系、中国食品法律法规体系、国际食品标准与法规、食品许可管理与市场准入制度、食品认 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.8

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