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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 国际食品保护协会 著，刘弘，吴春峰 主译 ”共有 75169 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材--食品营养与卫生 『简体书』 作者：尹玉芳　　出版：中国旅游出版社　　日期：2022-10-01 食物是人类生存与活动最基本的物质保证，而食物的营养水平和安全卫生又与人类的智力和身体健康、民族的兴衰和发展密切相关。只有遵循营养学的基本原理，合理营养，平衡膳食，科学安排日常饮食，才能保证身体健康，有充沛的体力和精神进行工作和学习。 本教 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.5

	中国特色历史文化名城保护道路的探索——历史文化名城保护制度创立四十周年论文集 『简体书』 作者：住房和城乡建设部科学技术委员会历史文化保护与传承专业委员会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2023-07-01 40年来，名城保护已积累了很多经验，当然，也不乏深刻的教训。所有这些尝试和努力，都是极其可贵的财富，需要我们认真思考和总结，并在这一基础上进一步借鉴、吸收、发展和推广。这次由住房和城乡建设部建筑节能与科技司、部科学技术委员会历史文化保护与传 ...	詳情>>	售價：HK$ 240.8

	食品添加剂（第四版）（高等职业教育“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：彭珊珊，钟瑞敏 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-05-01 本书已出版至第四版，本次修订按照zui新的国家标准GB 2760-2015和GB 14880-2012进行编写。读者可通过学习码登录食课堂教学平台，获取教学PPT等资源。 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	食品保藏学 『简体书』 作者：刘美玉，何鸿举　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-12-01 《食品保藏学》共分为11章，系统介绍了食品保藏的原理和技术，内容包括绪论，食品保藏学基础，食品低温保藏，食品气调保藏，食品热处理与罐藏，食品干燥保藏，食品腌渍、烟熏和发酵保藏，食品辐照保藏，食品化学保藏，食品保藏高新技术，食品保藏中的质量控 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.9

	食品化学：第四版（国外优秀食品科学与工程专业教材） 『简体书』 作者：[美] 达莫达兰[Srinivasan，Damodaran]　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-02-01 《食品化学》（第四版）由世界著名食品科学家Owen R. Fennema主编，本书被食品领域公认为权威经典专著，畅销世界三十多年，先后被翻译成多国语言。 ...	詳情>>	售價：HK$ 243.0

	食品化学（迟玉杰） 『简体书』 作者：迟玉杰　　出版：化学工业出版社　　日期： ????本教材是化学工业出版社组织的面向全国高等院校“十二五”规划教材，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为11章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.7

	食品卫生与安全 『简体书』 作者：张娜，车会莲　　出版：科学出版社　　日期：2017-02-01 食品卫生与安全探讨在食品加工、储运、销售过程中如何确保食品的卫生及安全，是一个广泛、复杂且随时代不断变化的课题，在食品学科发展中占据越来越重要的地位。《食品卫生与安全》以培养学生的综合素质为宗旨，理论知识与实践应用紧密结合为特色，在各章中引 ...	詳情>>	售價：HK$ 81.3

	四川省造价工程师协会成立三十周年工程造价典型案例与指标分析精选集 『简体书』 作者：四川省造价工程师协会　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2023-09-01 2023年，四川省造价工程师协会迎来成立30周年的日子。30年来，在中国共产党的领导下，四川省造价工程师协会始终坚持办会宗旨，围绕党和政府的中心工作，以促进工程造价行业进步，提升工程造价从业人员综合素质，全心全意服务会员为己任，在党和政府与 ...	詳情>>	售價：HK$ 203.3

	航空食品安全与质量控制指南 『简体书』 作者：李玉香，夏强 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-09-01 本书从分析航空食品的发展历程与趋势入手，基于航空食品相关安全的重要性，介绍了航空食品所涉及各项安全管理体系的整合建设，阐述了航空食品加工、储存、配送、机上服务、设备、监督等安全控制要点。本书可作为航空公司、机场及航食、配餐企业等从业人员的食 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.4

	中国农村食品安全监管制度实施问题研究 『简体书』 作者：倪楠　　出版：法律出版社　　日期：2018-07-01 自2009年以来，国家将"食品卫生"上升为"食品安全国家战略"，特别是2015年《食品安全法》修订后，在法律层面正式确立在食品领域实施全程监管体制，更好地规范了食品市场的秩序，使城市食品安全问题得到明显改善。但由于长期受城乡二元结构影响以及 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.8

	企业跨境数据应用：合规与保护 『简体书』 作者：齐佳音，池雅琼 等　　出版：经济管理出版社　　日期：2023-12-01 随着大数据的应用越来越普及和深化，数据主权作为一个虚拟主权，正在得到越来越多国家、企业和个人的重视。《企业跨境数据应用：合规与保护》在对企业跨境数据应用国际政策进行分析的基础上，从法律、技术、国际规则制定的视角来进一步探究企业数据跨境合规保 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.6

	中国文物保护技术协会第九次学术年会论文集 『简体书』 作者：中国文物保护技术协会 等　　出版：科学出版社　　日期：2018-06-01 本书收录中国文物保护技术协会第九次学术年会提交的文物保护、文物研究论文67篇，内容涵盖金属文物、石质文物、纸张、纺织品、竹木漆器、彩绘壁画、古建筑遗址等不同质地的文物保护研究与分析研究等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 366.4

	GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国动物疫病预　　出版：中国标准出版社　　日期：2018-10-01 《GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南》按照GB12694-2016《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》的自然章节，逐条逐款对标准进行了解读，重点阐述了相关条款制定的依据、执行要点等。《GB 12 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.2

	新时代全球治理与国际体系 『简体书』 作者：中共中央党校[国家行政学院]国际战略研究院　　出版：中共中央党校出版社　　日期：2020-12-01 本书是中共中央党校（国家行政学院）国际战略研究院庆祝国际战略研究所建所20周年、建院5周年推出的*研究成果，对中国新发展的历史方位、世界百年未有之大变局、中国与世界关系历史性变化、构建人类命运共同体等 ...	詳情>>	售價：HK$ 116.2

	历史文化保护与传承示范案例（第一辑） 『简体书』 作者：住房和城乡建设部科学技术委员会历史文化保护与传承专业委员会\　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2021-10-01 一、示范案例评选概况。介绍全国历史文化保护传承示范案例评选的背景、意义和评选经过。二、示范案例总体情况说明示范案例评选的类别（分名城类、街区类；街区类分5个方向评选）、评选标准，示范案例具体名单和示范方向等。二、示范案例示范经验介绍分名城类 ...	詳情>>	售價：HK$ 247.5

	营养师教你辨别食品添加物的好与坏 『简体书』 作者：孙晶丹　　出版：四川人民出版社　　日期：2018-02-01 生活水平的逐步提高，人们不再只满足于食物带来的温饱。更多变着花样、美味诱人、食用便利的食物走进大家的生活。但这些食物往往都添加了食品添加剂，有些商家为了谋取更大利益，可能会非法使用食品添加剂，这最终会 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.9

	纪念周口店遗址发现100周年：周口店遗址史前文化遗产保护、研究与可持续发展国际会议论文集（上下册） 『简体书』 作者：周口店北京人遗址博物馆　　出版：科学出版社　　日期：2020-11-01 2018年10月，由周口店北京人遗址博物馆、中国科学院古脊椎动物与古人类研究所周口店国际古人类研究中心、中国古迹遗址保护协会与清华大学国家遗产中心等多家单位举办的周口店遗址史前文化遗产保护、研究与可持续发展国际研讨会在北京召开。《纪念周口店 ...	詳情>>	售價：HK$ 792.0

	食品毒理基础（刘爱红） 『简体书』 作者：刘爱红　　出版：化学工业出版社　　日期： 本书在介绍毒理学基本概念和基本理论的同时，以应用为目的，突出了食品毒理实验方法及食品中毒物的安全性评价和毒性检测的操作技能，实践性强。主要内容包括：毒理学基本概念，外源化学物在体内生物转运与转化，影响毒物毒性作用的因素，食品中化学毒物的一般 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.8

	食品工程高新技术（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：高福成，郑建仙　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01 本书是对目前国内食品学科的主干专业课程《食品工程原理》或《化工原理》的重要补充，也是当今国际食品工业发展的必然要求。有鉴于此，国内有很多高等学校食品科学及相关学科都相继开设了本课程，并选择《现代食品工程高新技术》作为教材或参考书。该书自19 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品生物化学 （第二版） 『简体书』 作者：辛嘉英　　出版：科学出版社　　日期：2019-08-01 本书是食品专业的一门专业技术基础课程教材，对食品的化学组成（如糖类、蛋白质、脂类、酶、维生素和辅酶、核酸、水等）、结构、功能和理化性质，以及这些物质在人体内的化学变化和调节规律进行了全面、系统的介绍，在强化食品生物化学基本理论的同时，力求反 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.2

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