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	金属冶炼从业人员安全技能提升培训教材 『简体书』 作者：安全技能提升培训统编教材编委会　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-11-01 《中华人民共和国安全生产法》明确规定，生产经营单位应当对从业人员进行安全生产教育和培训，保证从业人员具备必要的安全生产知识。《关于高危行业领域安全技能提升行动计 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	跟家长谈儿童安全：烫伤处理一本通 『简体书』 作者：王洪涛、韩军涛、周琴 主编　　出版：陕西科学技术出版社　　日期：2024-03-01 烫伤是最常见的儿童安全意外伤害之一。有些家长不正确的应急措施和认知误区会延误儿童治疗时机，加重病情的发展。为澄清对烫伤的认识误区，传递科学正确的烫伤处理理念和方 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.2

	食品包装学 『简体书』 作者：刘士伟 张平安　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-02-01 本书系统而全面地介绍了食品包装的基本概念、食品包装的技术要求、食品包装腐败变质的原理、食品包装材料、食品包装保质期预测理论及方法、常用的食品包装技术、各类食品的 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品工艺学概论 『简体书』 作者：王愈　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2023-07-01 本书重点讲述了食品加工保藏原理及食品加工基本工艺与技术，是学生学习其他食品工艺学课程的基础 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.1

	食品物性学 『简体书』 作者：张志健，秦礼康　　出版：科学出版社　　日期：2023-08-01 本书由编者基于多年教学与科研的成果和经验，参考大量国内外相关资料编写而成。全书包括绪论、食品的结构特性、食品的几何特性、食品的力学特性、食品的热特性、食品的界面 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	食品雕刻第3版 『简体书』 作者：张玉　　出版：旅游教育出版社　　日期：2023-08-01 本书为教育*十四五、十三五规划教材，配有视频学习资源。此次修订，旨在加快推进党的二十大精神进教材，进课堂，进头脑，充分发挥旅游业服务国家“高水平对外开放”的功能 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	食品营养与卫生学 『简体书』 作者：李凤林　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-04-01 全书共分15章，主要内容包括食物的体内过程，食品营养学基础，各类食品的营养价值，特殊条件人群的营养，营养与健康，强化食品与保健食品，社区营养，营养配餐，食品污染 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	食品生物化学（第二版） 『简体书』 作者：于国萍，邵美丽，姜毓君　　出版：科学出版社　　日期：2024-07-01 本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	食品化学（第四版） 『简体书』 作者：谢笔钧　　出版：科学出版社　　日期：2023-12-01 本书系统地论述了食品化学的基本知识。全书共10章，包括绪论，水，糖类，脂质，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，风味化合物以及食品添加剂。 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	食品营养学 单毓娟著 『简体书』 作者：单毓娟　　出版：科学出版社　　日期：2022-11-01 《食品营养学》共九章。其中，前八章系统阐述了食品营养学的基本概念及研究内容、食物中营养素及生物活性成分的代谢、功能、缺乏和（或）过量的危害、推荐量等基础知识；在 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	炫技的食品 『简体书』 作者：[美]拉丽莎·津贝洛夫 后浪　　出版：九州出版社　　日期：2023-02-01 以人造肉为代表的新型食品来了，它们许下了健康、环保、人道、可持续的美好承诺，你会为它们买单吗？ 从表面上看，新型食品是新技术取代传统农业的象征，但它们掀起的这 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品包装学 『简体书』 作者：董同力嘎　　出版：科学出版社　　日期：2023-08-01 食品包装是食品工业的重要组成部分，贯穿于从加工到消费的整个过程。随着包装材料的开发、包装技术的发展，食品包装学已经成为一门多种学科交叉的综合应用学科，重视程度日 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	食品生物化学实验 『简体书』 作者：王永芬 张震　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-07-01 本教材以OBE理念为导向，以应用型本科食品工程类专业标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化学基本实验内容，又紧密结合食品加工、储藏 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	新一代食品生物技术 『简体书』 作者：刘龙　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01 本书共分为8 章，第1章介绍了食品生物技术的概念、特点、主要内容、发展史及其在食品工业中的应用。第2章从食品微生物的特点与分类、种质资源高效挖掘技术、优良菌株高 ...	詳情>>	售價：HK$ 377.2

	食品感官评价 『简体书』 作者：王德国 邹建　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.6

	房屋市政工程施工安全较大及以上事故分析（2018年） 『简体书』 作者：住房和城乡建设部工程质量安全监管司，住建部科技委工程质量安全　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2019-12-01 本书收录了2018年发生的22起房屋市政工程施工安全较大及以上事故调查报告，并请业内专家逐起进行原因分析和经验教训总结，*后提出了起重机械、土方坍塌、中毒窒息、 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	安全生产技术基础考试重点与精选题库 『简体书』 作者：北京注册安全工程师科学研究院　　出版：北京交通大学出版社　　日期：2021-03-01 本系列考试辅导用书由北京注安注册安全工程师安全科学研究院（简称：北京注册安全工程师科学研究院）组织编写，定制注册安全工程师职业资格考试使用，《注册安全工程师职业 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.1

	食品脂质 『简体书』 作者：刘元法 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-05-01 本教材重点从食品脂质分子与物性理论与科学基础、食品脂质营养健康和食品脂质加工制造基础等方面进行教授。这是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的教材，并以 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	智慧城市安全韧性评价与时空演化 『简体书』 作者：黄佳祯、项勇、马云慧、孟俊娜 　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-05-01 “韧性城市”被写入“十四五”规划和2035年远景目标纲要。近年来，建设韧性城市受到越来越多关注，提高城市韧性、增强抗风险能力，正成为现代城市建设管理的重大课题。 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	全球网络空间安全战略与政策研究（2018） 『简体书』 作者：　　出版：人民邮电出版社　　日期：2019-12-01 （1）紧密跟踪全球网络时政热点：本书紧密跟踪了2018年全球发生的重要网络空间安全政策动态，时效性强，并依据月份分别作出了形势分析和研判，可以作为相关研究人员了 ...	詳情>>	售價：HK$ 187.7

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