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专业面包制作教科书:发酵篇
『简体书』 作者:堀田诚 ,张沿婷 等译,栾绮伟 主审 出版:机械工业出版社 日期:2020-07-01 发酵是面包制作中直接影响成品膨胀度和品质的重要步骤,专业面包师通过调整发酵种的品种、产品的配方,就能让面包风味和口感上发生巨大变化。本书从发酵种的基本知识,发酵种的种类,发酵种的起种方法、续种方法、筛 ... |
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病原生物学与免疫学实验教程 新
『简体书』 作者:吕刚,夏乾峰,常彩虹 出版:浙江大学出版社 日期:2020-09-01 《高等院校临床医学专业实践类教材系列:病原生物学与免疫学实验教程》使用对象是临床专业本科学生的一本实验教材,主要包括医学微生物学、人体寄生虫学和医学免疫学3门学科的基本实验。实验内容除传统的经典实验外,还包括创新性和设计性实验,全书共计40 ... |
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王森经典面包教科书
『简体书』 作者:王森 主编 出版:机械工业出版社 日期:2020-10-01 面包渐渐成为很多人的主食担当,经典的法棍、德国结,香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司,酥脆的羊角面包、咖啡空间,紧实有嚼劲的黑麦面包、凯撒面包,总有一款能获得你的青睐。本书从面包制作的材料、工具、发酵方法、发酵的主要阶段、工序流程、整形手法 ... |
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有没有一首歌让你热泪盈眶
『简体书』 作者:五一泽[编] 出版:浙江人民出版社 日期:2020-10-01 这是对青春记忆的一次收集。13天主题征稿,902则真诚故事,54篇入围佳作,每一篇都将歌情文三者极致融合,不论是青春苦乐、成长顿悟,还是真情大爱、风雨兼程,都在回答有没有一首歌让你热泪盈眶,为读者送上 ... |
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护理营养学实习与学习指导(本科、大专、高职高专护理及相关专业教材)
『简体书』 作者:乜金茹,王少康,郭吉 出版:东南大学出版社 日期:2020-10-01 本书是《护理营养学》的配套教材,为护理、临床医学、药学、医学检验、助产、康复等教学提供参考与指导,本配套教材包括复习题与实习指导两部分,复习题题型包括名词解释、填空题、单选题、简答题和案例分析,习题附答案,另附一套模拟试题及答案,旨在指导学 ... |
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好好吃饭
『简体书』 作者:汪曾祺 出版:宁波出版社 日期:2019-03-01 只有好好吃饭,才能好好生活:跟着汪曾祺吃遍风味人间!汪曾祺选集全新珍藏版。 1、精选37篇汪氏美食散文,从家乡高邮的咸鸭蛋,到春城昆明的汽锅鸡;从坝上草原的马铃薯,到古都北京的韭菜花,追随汪曾祺的人 ... |
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生物工艺原理(贺小贤)第三版)
『简体书』 作者:贺小贤 主编,张雯副 主编 出版:化学工业出版社 日期:2015-07-01 本书将发酵各种生物工艺的基本共性理论和工程知识归纳,按单元操作归纳组成新体系,系统介绍生物工艺原理和生产技术,同时涵盖了现代生物工程的*进展,如工程菌株构建、动植物细胞大规模培养及固定化技术的现代应用等。全书12章,主要包括:生物工业菌种与 ... |
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奇怪的知识增加了(关于生命和宇宙的50个奇妙事实,有趣好读长知识,秒变话题达人)
『简体书』 作者:马库斯,乔恩[Marcus,Chown] 出版:湖南科技出版社 日期:2020-12-01 1.一段匪夷所思、颠覆认知的科学之旅,生命、宇宙以及万事万物的终极答案,肯定会出乎所有人的意料 2.作者为英国科普界权威人士:天文学家《泰晤士报》年度科学图书奖作家;BBC科学栏目常驻嘉宾《新科学 ... |
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睡觉(睡得好的人,运气不会太差,借梦修身,重塑自我)
『简体书』 作者:梁冬 出版:上海科学技术文献出版社 日期:2021-01-01 睡觉时,头应该朝哪个方向? 睡不够8小时,必然是个问题吗? 暖光真的有助于入睡? 针对呼吸暂停,呼吸机是*选择吗? 夫妻该不该分床睡?孩子该不该和父母或老人睡? 专注睡眠研究十余年,梁冬把他 ... |
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DK植物大百科
『简体书』 作者:英国DK出版社,刘夙,李佳 出版:北京科学技术出版社 日期:2020-11-01 ★百科图鉴权威DK出版社&举世闻名的英国皇家植物园(邱园)鼎力打造 内容科学权威有保障,全球亿万家长和读者的信赖shou选 图文并茂、内容丰富,4~99岁均可阅读,满足每一颗好奇心 ★2000 ... |
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童话山海经——食火兽
『简体书』 作者:萧袤 出版:明天出版社 日期:2020-12-01 适读人群 :7-10岁 荣获第七届中华优秀出版物(图书)奖 这些蕴含着中国传统文学精神的童话故事,因为其内核的丰富性,同样滋养着当代儿童的精神世界。这些从远古时期流传下来的神话传说,融入了现代童话 ... |
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医学免疫学与病原生物学实验(第二版)
『简体书』 作者:刘伯阳 出版:科学出版社 日期:2021-01-01 本书是医学免疫学与病原生物学的实验教材,由基本实验操作、经典验证性实验、综合性实验、创新性实验与虚拟仿真实验五大部分组成,对每个实验的实验目的、实验原理、实验材料、实验方法、实验结果及注意事项等作了系统、简明的讲解,培养学生的动手能力和分析 ... |
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环境微生物学实验(张小凡)
『简体书』 作者:张小凡,袁海平 出版:化学工业出版社 日期:2021-01-01 1《环境微生物学实验》设计了综合创新实验部分,培养学生分析和解决实际问题的能力,提高学生的动手能力。 2《环境微生物学实验》在成熟实验教材的基础上增添了大量图片,以帮助读者更好地理解,同时结合当前常 ... |
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资源与环境微生物学实验教程
『简体书』 作者:杨金水 出版:科学出版社 日期:2021-02-01 环境安全关乎人类生存与健康,资源与环境微生物学实验是髙校一门重要专业课程。《资源与环境微生物学实验教程》在科学出版社的组织和中国农业大学的支持下,由多所院校一线教师集体编写而成。《资源与环境微生物学实验教程》以微生物在水体、土壤、大气、难降 ... |
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好氧颗粒污泥水处理技术研究与应用
『简体书』 作者:李军 出版:科学出版社 日期:2021-02-01 《好氧颗粒污泥污水处理技术研究与应用》是基于作者研究团队多年来的研究与实践的总结。《好氧颗粒污泥污水处理技术研究与应用》共8章,**章介绍好氧颗粒污泥的基本概念;第二章介绍几种好氧颗粒污泥培养的方法及其性能;第三章介绍好氧颗粒污泥除磷、吸附 ... |
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别总跟自个儿较劲——常见心理问题的自我调适
『简体书』 作者:陈沛然,余伯宜 绘 出版:商务印书馆 日期:2021-03-01 从失眠到拖延,全面涵盖了12种共性心理问题。 从自闭症到疾病恐慌,针对性讲述了12种个性心理问题。 每一种问题都较为常见但不好处理,需要掌握正确方法。 跟随生活案例和漫画,共同体察自己的不易,学 ... |
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DK植物大百科(探索植物的秘密世界,给儿童的植物科普书)
『简体书』 作者:英国DK出版社,刘夙 李佳 出版:北京科学技术出版社 日期:2020-11-01 ★百科图鉴权威DK出版社&举世闻名的英国皇家植物园(邱园)鼎力打造 内容科学权威有保障,全球亿万家长和读者的信赖shou选 图文并茂、内容丰富,4~99岁均可阅读,满足每一颗好奇心 ★2000 ... |
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恐龙小Q 去野外吃田间的美味果蔬 精装科普大开本 6-12岁
『简体书』 作者:恐龙小Q少儿科普馆 出版:吉林美术出版社 日期:2021-04-01 ... |
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栗原晴美的今日料理(和味道)
『简体书』 作者:[日]栗原晴美 出版:青岛出版社 日期:2021-06-01 本书处处吐露着一个“心”字——用心为你爱的家人做料理,用心去生活、去体验。书中收录了栗原晴美女士从初为人妇到成为国民厨房女神的30年中深受大家喜爱的料理,我们不仅能够从中发现从未经过专业训练的栗原晴美 ... |
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肉食者不鄙:汪曾祺谈吃大全
『简体书』 作者:汪曾祺 出版:中信出版社 日期:2018-06-01 ★一本以饮食为主轴的汪曾祺文集,传达汪老一个可爱的人生感悟:不热爱美食的人生是有缺憾的。只有懂吃、会吃的人,才能感受到活着的美好。 ★汪曾祺有关吃吃喝喝的文字全在这里了。本书辑录了汪老一生谈吃的文字 ... |
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