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农业部农产品加工局 著作
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调理食品高效优质物理加工技术（精）
『简体书』 作者：张慜 出版：江苏科学技术出版社 日期：2020-10-01 本书是一本关于调理食品高效优质物理加工理论与实践的专著，是作者18年来科研实践与理论成果的总结。本书以调理食品为研究对象，按照品质调控的工艺节点，从保鲜与烫漂前处理、包装配送后处理、杀菌、冷冻、脱水、挤压3D打印等方面系统分析和总结国内外* ... |
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汉语量词加工的神经机制
『简体书』 作者：杨瑛 出版：武汉大学出版社 日期：2022-09-01 汉语量词作为汉语特有的词汇形式，在句法加工中有其独特的规律和加工机制。本书采用事件相关电位（Event-related Potentials， ERP）的方法研究汉语量词加工的神经机制，揭示了量词的语义类型和位置在句法加工过程中大脑不同部位 ... |
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丽水香茶栽培与加工技术
『简体书』 作者：何卫中，刘瑜，刘林敏 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-08-01 《丽水香茶栽培与加工技术》由何卫中，刘瑜，刘林敏主编 ... |
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数控加工技术 张春良,何彬等著
『简体书』 作者：张春良，何彬等 出版：科学出版社 日期：2022-08-01 全书共分7章，内容主要包括:数控加工技术的基本概念，数控机床的主要性能指标、组成与分类，数控加工技术的发展，数控加工编程基础，数控加工程序编制方法与数学处理，数控加工工艺，计算机数控系统，插补原理与刀具补偿，数控机床伺服系统与位置检测装置， ... |
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机器人加工系统刚度优化技术
『简体书』 作者：田威，李波，廖文和 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 工业机器人正越来越广泛地应用于航空航天复杂结构件的制造装配中，其高性能加工技术是实现构件高效高质高精加工的关键所在。本书针对机器人本体弱刚性结构属性导致产品加工质量差与加工轨迹精度低的问题，提出了工业机器人加工系统刚度优化的基础理论与关键技 ... |
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切削加工动力学现代分析方法
『简体书』 作者：刘宇，何凤霞 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 书主要对现代切削加工动力学进行分析，包括机床金属加工再生颤振存在的不确定性与时变稳定性、机器人加工金属出现的模态耦合颤振、机器人加工骨材料的动力学特性。全书共8章， 第1章为切削加工动力学基本理论。第2章介绍机器人铣削加工中的模态耦合问题。 ... |
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电能替代工作指导手册 农产品加工仓储领域
『简体书』 作者：国家电网有限公司营销部 出版：中国电力出版社 日期：2019-06-01 国家电网公司以再电气化为引领，将电能替代作为发展战略，服务能源行业向清洁、低碳转型，在供冷供暖、港口岸电、居民生活、电驱动装卸、商业餐饮、农业生产、农产品加工仓储等领域，大力推广清洁取暖、煤改电等替代技术，建成一大批示范项目，加快推进电能替 ... |
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食品加工技术（李秀娟）（第二版）
『简体书』 作者：李秀娟 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-06-01 ... |
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粮食加工副产物研究与综合利用
『简体书』 作者：韩伟 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 1.内容全面，技术先进。本书详细介绍了常见粮食稻谷、小麦、玉米、大豆及杂粮等近30种粮食加工副产物的近百种利用方式，每种利用方式附质量指标及工艺流程，基本能够满足读者日常学习和工作需要。2.案例经典， ... |
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机械加工技能实训
『简体书』 作者：王兵 主编 出版：机械工业出版社 日期：2018-12-01 按照机械加工工艺理论与实训的教学要求，结合我国职业教育的教学实际，围绕职业院校的培养目标要求编写的。《机械加工技能实训》四个项目组成，从机械加工应用技术出发，根据学生的认知能力，介绍了普通机加工的车工、钳工、铣工、磨工的基本操作技能和相关工 ... |
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饲料智能加工生产学
『简体书』 作者：黄飞若 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书以饲料智能加工生产学理论为纲，主要论述配合饲料的智能加工设备与加工工艺，兼顾添加剂预混合饲料智能加工技术，涵盖生产配合饲料的原料接收-清理-储存-输送-粉碎-配料-混合等全流程生产工艺。全书共11章，第一章为绪论部分，主要介绍了饲料智能 ... |
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电化学机械复合加工技术
『简体书』 作者：庞桂兵等 出版：科学出版社 日期：2023-07-01 电化学机械复合加工技术是难加工零件的重要加工手段之一，在航空航天、国防军工、核电能化等领域有着广泛应用。本书从电化学机械复合加工的理论、工艺、特点、应用、发展和装备等方面逐层递进并展开，系统介绍了该技术的基础理论、主要影响因素、表面形貌特性 ... |
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石油加工生产技术（郑哲奎）（第二版）
『简体书』 作者：郑哲奎、廖有贵 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-08-01 本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神，旨在提高相关专业学生利用专业知识分析问题、解决问题的能力。在内容上以石油加工流程为主线，完整地介绍了从原油入厂到加工成成品燃料油的整体加工链条，确保了学生学习石油加工知 ... |
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半导体湿法刻蚀加工技术
『简体书』 作者：陈云，陈新 出版：科学出版社 日期：2023-09-01 本书全面阐述了半导体刻蚀加工及金属辅助化学刻蚀加工原理与工艺，详细讲述了硅折点纳米线、超高深径比纳米线、单纳米精度硅孔阵列三类典型微纳米结构的刻蚀加工工艺，并对第三代半导体碳化硅的电场和金属辅助化学刻蚀复合加工、第三代半导体碳化硅高深宽比 ... |
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芒果贮藏保鲜加工原理与技术
『简体书』 作者：李丽，孙健 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《芒果贮藏保鲜加工原理与技术》重点阐述了芒果采后贮藏保鲜、加工及副产物综合利用的新理论和技术装备，芒果品质分析与质量安全控制以及芒果加工工厂设计等全产业链的新成果；系统展现了当前芒果保鲜加工领域的热点问题和研究进展，具有前瞻性和指导性。本书 ... |
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食品加工机械与设备（第3版）
『简体书』 作者：席会平 田晓玲 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本书是高等职业教育“十四五”国家规划教材，主要介绍食品加工中使用的机械与设备。本书共有七个项目：认识食品机械、焙烤食品加工机械与设备、肉制品加工机械与设备、果蔬干制品加工设备等。每个项目都有思考与练习题，旨在培养读者学习探索能力及总结能力， ... |
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谷物加工工艺学
『简体书』 作者：马涛 肖志刚 出版：科学出版社 日期：2021-05-01 本书共分6章，包括：绪论、谷物籽粒的形态结构及其理化性质、谷物加工前处理、稻谷加工、小麦加工、玉米加工、其他谷物的加工。通过学习本课程，学生应该掌握谷物加工的基本原理和技能，熟悉关键设备的结构、工作原理及影响工艺效果的主要因素，具有对现有加 ... |
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数控编程与加工项目式教程
『简体书』 作者：曾霞 出版：机械工业出版社 日期：2022-08-01 本书为“双高”专业建设成果，根据企业用人需求及《铣工国家职业技能标准（中级）》《车工国家职业技能标准（中级）》《电切削工国家职业技能标准（中级）》和1+X《多工序数控机床操作职业技能等级标准》编写。本书为理实一体化教材，配有技能训练活页式工 ... |
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数控车削编程与加工（中英双语版）
『简体书』 作者：朱学超，刘旭 出版：中国铁道出版社 日期：2022-10-01 书里以国际化制造业人才培养为目标， 通过中英文结合的方式介绍现代前沿的数控车削编程与加工技术。本书共分4 章， 包括数控车床简介、数控车床编程的基本概念、车削固定循环指令、数控加工及程序编制。内容的编 ... |
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马铃薯即食方便食品加工技术
『简体书』 作者：巩发永， 林巧， 陈治光 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-05-01 《马铃薯即食方便食品加工技术》是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状，结合目前生产实际编写而成的。全书共三章，第一章介绍了马铃薯产业发展、品种、特征、营养、生产、贮藏及其应用情况；第二章介绍了多种马铃薯产品的加工工艺及技术；第三章介绍 ... |
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