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	食品卫生学（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：柳春红 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-01-01 全书共九章，*章绪论介绍了食品卫生学的相关概述、发展历史、主要内容，以及我国食品卫生工作的成就。第二章至第五章分别对食品的生物性污染、化学性污染、物理性污染、食品添加剂的卫生、各类食品的卫生、食源性疾病、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.6

	果蔬加工工艺学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：孟宪军，乔旭光 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 本书共十一章，包括果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等内容。为了便于学生学习和掌握各章节的主要内容和重点，在每章前增加了应掌握的教学目标， ...	詳情>>	售價：HK$ 65.0

	土木工程测量（21世纪高等学校土木工程专业精编系列教材） 『简体书』 作者：岳建平 陈伟清　　出版：武汉理工大学出版社　　日期：2021-03-01 本教材是按照高等学校土木工程类“土木工程测量”课程教学大纲要求编写的，主要内容包括：水准仪及水准测量、经纬仪及角度测量、直线定向及距离测量，测量误差的基本知识、小区域控制测量、全球卫星定位系统（GPS）的原理与应用、大比例尺地形图的测绘等， ...	詳情>>	售價：HK$ 53.8

	酒精工艺学（中国轻工业“十三五”规划立项教材　高等学校酿酒工程专业教材） 『简体书』 作者：石贵阳 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-11-01 本书为高等学校酿酒工程专业系列教材之一。本书共分为8章，系统介绍了酒精工业生产的概况，酒精生产的主要原料，生产用酶制剂和菌种，酒精发酵过程，酒精蒸馏脱水，副产物的利用与处理和生产设备等。 本书可作为高等学校酿酒工程、生物工程、生物技术专业 ...	詳情>>	售價：HK$ 95.7

	食品工艺学实验指导（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：丁武 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 食品工艺学实验是食品科学与工程、食品质量与安全及食品营养与健康等专业的必修课程之一，是一门独立开设的重要实践教学课程，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。 全书共分十章103个实验，前六章为基本实验部分。后四章是综合设计性实验及实例 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	微生物学实验技术（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校生物工程专业教材） 『简体书』 作者：路福平，李玉 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 《微生物学实验技术》出版后被多所院校选用作为实验课程教材，同时也收到一些反馈意见和改进建议。本次修订工作是根据教育部高等学校国家教学标准要求，对教材进行了全面校正、修改和更新，秉承*版编写思路和基本框架，完善了实验内容，更新部分实验方法，突 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	语言学导论（新经典高等学校西班牙语专业高年级系列教材） 『简体书』 作者：曹羽菲　　出版：外语教学与研究出版社　　日期：2020-12-01 《语言学导论》的结构合理,层次清晰。每个章节包括基本概念、文献阅读和实操练习三大板块。基本概念板块均围绕主题选择*重要的语言学概念进行介绍。文献阅读板块的选篇注重中国特色和语言对比，旨在让学生通过一定 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	微生物学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校生物工程专业教材） 『简体书』 作者：路福平，李玉 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 《微生物学》*版自出版以来，已连续印刷多次，得到了国内高校教师、学生，以及相关企业研发人员的认可，曾荣获中国轻工业优秀教材一等奖。本书以基础理论和实践应用并重，突出微生物在发酵工程、食品加工和食品质量与安全、环境保护等领域的应用，并在此基础 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	拉丁美洲文学教程（阅读篇）（新经典高等学校西班牙语专业高年级系列教材） 『简体书』 作者：郑书九　　出版：外语教学与研究出版社　　日期：2020-12-01 《拉丁美洲文学教程阅读篇》以拉丁美洲19世纪初的新古典主义为开篇，结束于21世纪初新生代代表作，所涉及内 容的时间跨度为两个世纪，相信这套书将成为国内西班牙语专业学习者及拉丁美洲文学爱好者的一副视角 ...	詳情>>	售價：HK$ 115.5

	食品营养学（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：吴朝霞，张建友 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 本书是高等院校食品质量与安全专业食品营养学课程的配套教材。本书共十章，*章绪论介绍了食品营养学的基本概念、学科发展史及未来发展趋势等内容；第二章到第十章介绍了食物的消化和吸收、人体对热能和营养素的需要、各类食品的营养价值、不同人群的营养与膳 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	旅游人类学（第2版）（中国旅游业“十三五”高等教育教材；云南省普通高等学校优秀教材） 『简体书』 作者：张晓萍，光映炯，郑向春　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2020-12-01 这是一部既有传统旅游人类学理论,补充体现时代发展的新的相关理论及案例,同时具有中国特色的旅游人类学教材。 作为本书的开篇之作, 旅游人类学概述的作者曾在伯克利做过访学,有着较强的人类学专业知识和素养,较全面地阐释了旅游人类学的产生与发展。 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	拉丁美洲文学教程（文史篇）（新经典高等学校西班牙语专业高年级系列教材） 『简体书』 作者：郑书九，周维　　出版：外语教学与研究出版社　　日期：2020-12-01 《拉丁美洲文学教程文史篇》与《拉丁美洲文学教程阅读篇》相辅相成，互为补充，内含具有代表性的文学、历 史、社会、人物及相关作家、作品的批评资料，并配有丰富的多媒体素材，除将部分文字素材录音并滚动显示外 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.9

	饮食营养与健康（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材，高等学校通识教育教材） 『简体书』 作者：于红霞，王保珍著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-01-01 本教材本着服务于大学生健康饮食的目的，并结合我国的膳食特点和习惯，系统地介绍了营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、膳食营养与相关性疾病的防治、食品安全等内容，既包含了食品营养学和食品卫生学的知识，又涉及一些营养与营养相关疾病 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	运输包装（教育部高等学校轻工类专业教学指导委员会“十三五/十四五”规划教材） 『简体书』 作者：王志伟著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 本教材由暨南大学王志伟教授编著，是作者从事运输包装教学和科研25年来的成果。该教材体是包装工程专业的核心课程运输包装的配套教材，体系完整、知识新颖、理论先进、概念清晰。作者主讲的运输包装课程入选首批* ...	詳情>>	售價：HK$ 95.7

	当代西方翻译理论概论（高等学校翻译课程系列教材） 『简体书』 作者：杨彩霞　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-01-01 本书的写作视角是考察当代西方翻译研究的主要成果及其对翻译活动产生的影响，重点探讨当代西方翻译理论的发展脉络，梳理这一时期欧美翻译学界的主流思想。全书从翻译研究概况入手，分析20世纪后四十年到本世纪初的主要翻译流派，涉及语言学翻译理论、功能学 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.5

	西班牙文学教程（阅读篇）（新经典高等学校西班牙语专业高年级系列教材） 『简体书』 作者：丁文林，杨玲　　出版：外语教学与研究出版社　　日期：2021-01-01 《西班牙文学教程阅读篇》每个单元根据不同情况分别介绍一个或多个代表性作家及其代表性作品的选段，选篇兼顾小说、诗歌与戏剧等不同的文学体裁。单元划分主要依据西班牙文学发展的时间线索以及不同流派的交替递进， ...	詳情>>	售價：HK$ 115.5

	税法（简明版）（第2版）（普通高等学校应用型教材·会计与财务） 『简体书』 作者：梁文涛　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-01-01 本书是基于《税法》第5版的压缩版, 适合学时少的税法课程使用。包括税法认知、增值税法、消费税法、企业所得税法、个人所得税法、其他税种税法（上）、其他税种税法（下）共七章。为培养高端应用型涉税岗位人才，本教材从工作引例情境引例工作实例理论答疑 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.8

	现代食品原料学（高等学校专业教材，中国轻工业“十三五”规划教材） 『简体书』 作者：江正强 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-01-01 食品原料是食物和食品工业的基础。本书从直接食用和食品工业用原料角度，系统介绍食品原料的品种、特征、成分组成和加工利用方法等；另外，简要介绍食品原料在医药、饲料等行业的用途。主要内容包括：谷物食品原料、豆类和薯类食品原料、油脂食品原料、果蔬食 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	进出口业务综合实训（普通高等学校应用型教材·国际贸易） 『简体书』 作者：高茜，袁敏华 主编，郭美荣，胡海涛 副主编　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-01-01 本教材以进出口业务流程为主线，从进出口交易磋商开始， 阐述了交易磋商、函电往来、合同签订、进出口合同履行及业务善后等环节中的相应知识点，继而详细指导各项具体操作及单证的制作，内容涵盖国际贸易实务、外贸函电、外贸跟单实务、外贸单证实务等课程内 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.0

	过程装备与控制工程专业实验 “十三五”江苏省高等学校重点教材 『简体书』 作者：刘文明，刘雪东 主编　　出版：中国石化出版社有限公司　　日期：2021-01-01 《过程装备与控制工程专业实验》将高校过程装备与控制工程专业将分散在各个专业课程的实验集中在一起，构成一门专业实验课。教材从工程实际出发，以培养学生动手能力、创新能力和解决复杂工程问题的能力为目标，利用 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

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