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静心烘焙 玩美面包
『简体书』 作者:静心莲 出版:青岛出版社 日期:2017-05-01 ★ 这是一本令人惊艳的面包烘焙书。 所谓玩美,既玩美味,又玩美图,让人沉迷,不能自已。 唯美的摆盘,贴心的提示,契合你对面包烘焙的全部理解。 简洁舒朗的排版,灵动写意的文字,让你放飞心灵、享受生 ... |
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静心烘焙 完美生活(套装2册,幸福甜点+玩美面包)
『简体书』 作者:静心莲 出版:青岛出版社 日期:2017-03-01 静心莲是我见过*强迫症的作者,没有之一。 无须我挑剔她的审美,她自己对自己的要求已然是一种极致。 嗜美近狂,这是我对她的评价。 这美,既是美感,又是美味。 在我约稿她之后,她就陷入了不断地否定 ... |
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超可爱卡通3D立体小面包
『简体书』 作者:[ 日] 森崎蔺香 张岚 王春梅 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2017-01-01 46款可爱又好吃的卡通小面包不藏私大公开. 用巧克力笔或其他装饰素材,随心所欲地创作吧。在茶点时间到来之前,试试与小朋友们一起创作怎么样? 可爱的动物形象小面包:大家也可以尝试制作自己喜欢的小动物 ... |
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法式烘焙创意宝典:世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课
『简体书』 作者:[法]克里斯托弗·米沙拉克[Christophe Micha 出版:化学工业出版社 日期:2017-03-01 1.作者克里斯托弗米沙拉克是法国家喻户晓的烘焙大师、甜点师,在世界烘焙&甜品界极具口碑。 2.米沙拉克的甜品店Le Michalak Takeaway位于巴黎。这不是一家普通的街边小店,而是一家有艺术 ... |
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幸荣老师的烘焙教室:玛芬蛋糕
『简体书』 作者:幸荣 出版:南海出版公司 日期:2017-04-01 如果你是烘焙新手,想更快地掌握烘焙的技巧,享受烘焙的乐趣,我向你推荐这本书。这本书有3个优点:1.简单多变;2.健康友好;3.更节省。1. 简单多变。这本书里所说的玛芬蛋糕做法十分简单,大部分只需要4 ... |
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家庭烘培小零食:饼干、小蛋糕、水果挞、派
『简体书』 作者:大森由纪子 出版:青岛出版社 日期:2017-01-01 1、法国甜点、料理研究专家亲自教授的62款饼干,千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、曲奇、派等小零食,让你的享受更美味的甜品时间! 2、花式小甜点的特点是可以在任何时间食用,无论是搭配下午茶、餐 ... |
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爱上回家吃饭:创意裱花+魔法翻糖
『简体书』 作者:北京市蓝山西点学校 出版:中国人口出版社 日期:2016-12-01 本书由北京蓝山西点学校专业制作,独家奉献蛋糕裱花、翻糖的秘诀和技巧。书中包含绚丽多彩的花卉蛋糕、精致的韩式裱花、萌宠动物裱花、创意水果裱花、惊喜节日蛋糕、精致翻糖蛋糕和数十种蛋糕实例赏析,内容齐全,图 ... |
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你不懂面包
『简体书』 作者:[ 日] 吉野精一 张岚 沈海泳 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2017-01-01 材料、制作、烘焙、困难排解的138个Q&A 本书中,以科学的角度,将疑问以一问一答的Q&A方式为大家解惑。过去传承至今的面包制法,都是累积前人的成败经验所获得的成果,但延习至今为什么会如此制作的理由 ... |
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一吃上瘾的小吃甜点
『简体书』 作者:[中国]飞雪无霜 出版:重庆出版社 日期:2017-01-01 点击量超过21,000,000次的新浪美食博客超人气美女博主、美食达人、高级西点师飞雪无霜的制作秘籍,让你零失败制作出人人都爱吃的零食。 从做小吃甜点的工具到每款小吃的详细步骤,让零基础的人在家也能 ... |
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和果子:职人亲授,60种日本岁时甜点
『简体书』 作者:〔日〕渡部弘树,傅君竹;杨志雄 摄影 出版:河南科学技术出版社 日期:2017-01-01 本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作,从内馅、外皮、技法到装饰,均有详细图文解说。主要内容: 一、将四季表情、花鸟风月的变化完美呈现的上生果子,如春天的山樱、夏季的朝露、秋天的红叶、冬季的雪兔。 二、水含量较多、较不适合久放的生果子 ... |
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零失败面包机教科书:买了面包机,不用怕后悔
『简体书』 作者:小鱼妈 出版:北京联合出版公司 日期:2017-05-01 添加剂等食品安全问题让我们对买来的面包抱着审慎的态度,但手作面包又工序复杂,需要大量的时间与精力,与现代生活节奏不符。面包机的出现完美地解决了这个问题,既安全又便捷,但美中不足是做出的面包品种单一、没 ... |
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在家学烘焙(200种烘焙百科)
『简体书』 作者:杨桃美食编辑部 出版:江苏科学技术出版社 日期:2016-12-01 ★全新版新手的烘焙圣经 ★想要成为烘焙达人必备! ★简单上手,想学什么通通有 ... |
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食彩烘焙
『简体书』 作者:吴佩琦[Ousgoo] 出版:化学工业出版社 日期:2017-01-01 吴佩琦,网名Ousgoo,宝宝树美食版首席版主,坚信有爱有诚意才能做出美食。★《食彩烘焙》是《为爱烘焙》的升级版,汇编了Ousgoo多年烘焙的实操配方与操作经验,配方精准,做法讲解细致,让你初次做烘焙 ... |
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巧厨娘爆款西点
『简体书』 作者:王森 出版:青岛出版社 日期:2017-01-01 每一款美食都是通过精心制作烘培而成,制作过程图文并茂、步骤齐全。每一款美食的呈现都有推荐指数、推荐理由、原料准备、制作过程、图片及要点,一定可以让读者全方位、多角度地学习和掌握各式西点制作。爆款西点是 ... |
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烘焙情书(萨巴厨房)
『简体书』 作者:萨巴蒂娜 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-01-01 详细的烘焙指南 图片精美,文字详细,设计精良 保持萨巴厨房的一贯水准! 囊括所有烘焙爱好者都愿意尝试的方子和要点指南 详尽步骤,一点一滴,光看就能学会 有这一本书,满屋飘香,使你成为烘焙达人 ... |
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可爱造型面包
『简体书』 作者:彭士哲、黄富详 出版:黑龙江科学技术出版社 日期:2017-02-01 本书详细介绍了用一般制作面包的相同材料和技巧,也可以进行简单的改造!制作出可爱又美味的造型面包,只要多利用一些巧思,并配有详细地图文解说,使面包制作过程一目了然、简单易懂,只要一步步照着做也不会出错,让烘培新手也能做出引人瞩目和大受欢迎的人 ... |
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学徒面包师(15周年版)
『简体书』 作者:【美】彼得·莱因哈特,何文 晏夕译 出版:北京科学技术出版社 日期:2017-03-01 三大烘焙大咖联合推荐!连续畅销15年的经典!面包烘焙必读书! 新版惊喜:①独家收录三款全新面包②更多运用拉伸折叠③烘焙百分比纳入配方 高调荣获国际烹饪专业协会烹饪书籍大奖、詹姆斯比尔德烹饪书籍大奖! ... |
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让面包机做出好面包
『简体书』 作者:爱和自由 出版:北京科学技术出版社 日期:2017-01-01 ★专注面包烘焙11年的面包烘焙*名博自由老师*全面教程,适用任何面包机。 ★配方太好了!每个配方都由自由老师亲测N遍,每一个都好用好吃。 ★3300万人次都在关注,他们说:这是*靠谱的配方,这是我用面 ... |
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二狗妈妈的小厨房之自制面包
『简体书』 作者:乖乖与臭臭的妈 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2017-01-01 市场上的美食书那么多,是什么让我们这么有底气一下推出三本同一作者的书呢,答案有且只有一个好方子!好方子!好方子!重要的事情说三遍。二狗妈的方子简单易学,成功率高这在粉丝当中可以说是人尽皆知!对于一个基 ... |
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二狗妈妈的小厨房之蛋糕与蛋糕卷
『简体书』 作者:乖乖与臭臭的妈 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2017-01-01 市场上的美食书那么多,是什么让我们这么有底气一下推出三本同一作者的书呢,答案有且只有一个好方子!好方子!好方子!重要的事情说三遍。二狗妈的方子简单易学,成功率高这在粉丝当中可以说是人尽皆知!对于一个基 ... |
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