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	速冻食品加工技术（第2版） 『简体书』 作者：隋继学，李淑荣　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2014-09-01 《速冻食品加工技术（第2版）》以项目制的形式，详细介绍速冻粮油制品、水产品、果蔬制品等加工工艺原理、加工方法及品质控制技术等知识，内容上体现实践性、应用性和先进 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	食品粉体工程技术 『简体书』 作者：赵晓燕，于明，毛红艳　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01 粉体加工技术应用从单纯的非金属矿物逐渐扩展到冶金、化工、建材、矿业、食品、医药、机械、农业等领域，贯穿了国民经济的各方面。超细化仅是粉体加工技术中的一种，超细粉 ...	詳情>>	售價：HK$ 158.7

	食品感官检验技术 『简体书』 作者：洪文龙、史沁红 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-10-01 《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	食品免疫学（第2版）-有课件 『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品生物化学 『简体书』 作者：于国萍，邵美丽　　出版：科学出版社　　日期：2021-01-01 本书以人及其食品体系为核心，以生物化学过程为重点，力求突出现代之特点，并通过知识框、延伸阅读、案例介绍等方式，将生物化学的理论与食品科学、食品加工及相关领域的发 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.3

	食品毒理学 『简体书』 作者：高金燕　　出版：科学出版社　　日期：2017-06-01 《食品毒理学》的独特之处在于，每章节在合适的知识内容里添加了案例介绍及其分析，在一些关键的知识节点还有延伸阅读作为补充内容，以开阔阅读者的视野。《食品毒理学》由 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国动物疫病预　　出版：中国标准出版社　　日期：2018-10-01 《GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南》按照GB12694-2016《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》的自然章节， ...	詳情>>	售價：HK$ 85.2

	食品质量管理 『简体书』 作者：应俊辉，　　出版：科学出版社　　日期：2013-08-01 本书以培养面向食品企业质量管理工作一线、具有一定管理思想和技能的中、基层管理人才为目标而编写，并以具体的工作岗位任务为依托进行教材内容的整体设计。本书注重与职业 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	海南自由贸易港全健康视角下食品药品安全监管体系研究 『简体书』 作者：马金辉主编　　出版：吉林大学出版社　　日期：2021-05-01 2018年4月13日，在庆祝海南建省办经济特区30周年大会上，习近平总书记出席大会并发表重要讲话，宣布党中央决定支持海南全岛建设自由贸易试验区，支持海南逐步探索 ...	詳情>>	售價：HK$ 115.9

	GB 20941—2016《食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范》实施指南 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，中国海洋大学著　　出版：中国标准出版社　　日期：2018-10-01 为了便于标准的实施和各相关方对标准要求的准确理解，《GB 209412016《食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范》实施指南》对标准文本做了进一步的解释和说明 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.8

	食品工程原理（刘成梅）（第二版） 『简体书』 作者：刘成梅、罗舜菁、吴建永 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-04-01 本书是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的再版，编写内容有机融入了国家一流课程建设教学成果、“两性一度”建设成果、专业发展新成就等，坚持理论联系实际，注重 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	吃得安全更健康：食品安全小窍门 『简体书』 作者：沈群　　出版：中国盲文出版社　　日期：2019-11-01 选购食品、储存食材、烹调食物， 有何内功心法与实战经验？本书用超多例食品安全小窍门， 打开食品安全的绿色通道，保障日常饮食安全无忧。 实例多，涉及广，食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.3

	食品分析 『简体书』 作者：王喜波，张英华　　出版：科学出版社　　日期：2023-01-01 本书是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，突出案例教学。全书共15章，包括绪论，食品样品的采集、处理与保存，食品的物理分析方法，水分分析 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	食品分析 『简体书』 作者：孙丽平　　出版：科学出版社　　日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	食品微生物学检验（第二版）（周建新） 『简体书』 作者：周建新，焦凌霞 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-04-01 本书分为上、下两篇，上篇主要介绍微生物学基础实验，作为进行食品微生物学检验的基础，包括镜检技术、制片与染色技术、培养基的制备技术、消毒与灭菌技术、分离纯化与培养 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.2

	食品安全与质量控制（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材） 『简体书』 作者：苏来金 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-08-01 本书以行业企业核心岗位的知识需求为导向，结合多年的校企合作育人经验，对教材的内容、层次和构架进行了梳理和重构，以培养食品质量控制管理能力为核心目标，坚持够用、实 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	食品生物化学 『简体书』 作者：王永芬，何金环　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2022-12-01 本教材以食品科学与工程类教学质量国家标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化学系统知识，又紧密结合食品加工、贮藏、质检过程中所需的生 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.6

	实用食品雕刻技法大全 『简体书』 作者：罗家良　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-07-01 《实用食品雕刻技法大全》以分步骤图形式介绍了常见食雕刻型的雕刻技法，每张图都附有对应的文字介绍。 还介绍了81款造型的雕刻方法，读者可直接照学照用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	数字政府网络安全合规性指引 『简体书』 作者：国家信息中心 组织编写 禄凯、章恒、李万仓　　出版：清华大学出版社　　日期：2023-08-01 本书主要面向具备信息系统和网络安全基础知识，希望对我国网络安全法律法规和标准的体系进行系统深入学习的人员。本书将数字政府网络安全合规性拆分为政务行业和领域的网络 ...	詳情>>	售價：HK$ 239.2

	中国食品安全现状、问题及对策战略研究（第二辑） 『简体书』 作者：庞国芳　　出版：科学出版社　　日期：2020-08-01 《中国食品安全现状、问题及对策战略研究第二辑》是中国工程院重大咨询项目研究成果。该项目由中国工程院庞国芳院士担任组长，30多家单位数百位专家持续研究，形成了这部 ...	詳情>>	售價：HK$ 393.4

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