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	食品技术原理（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：张民 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-07-01 本教材在第二版教材的基础上更新了食品行业的新技术和新方法，有利于学生掌握学科前沿知识。 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	餐饮食品安全 『简体书』 作者：郭利芳，乔支红，杨国斌　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2021-07-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材， ...	詳情>>	售價：HK$ 62.3

	食品工艺学实验技术（胡爱军）（第三版） 『简体书』 作者：胡爱军、王稳航、郑捷 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-05-01 《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等产品的工艺，食品物性的测定、食品感官评价等方面的实验内容。本书选择具有代表性的食 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.8

	上海民间外交的新空间——中国国际进口博览会的启示 『简体书』 作者：上海国际问题研究院 上海市人民对外友好协会 主编　　出版：格致出版社　　日期：2021-07-01 ★ 研究进博会和上海城市民间外交之间的深层互动 ★ 基本涵盖上海城市民间外交的所有实践活动 ★ 为今后进博会和上海城市民间外交的良性互动提供有利的方向指引 ...	詳情>>	售價：HK$ 81.3

	食品冷链加工与包装 『简体书』 作者：双全、夏亚男、杨杨　　出版：清华大学出版社　　日期：2021-06-01 本书是“互联网 ”模式的新形态教材，内容涵盖食品冷链加工和包装的全流程，知识前沿、重视应用、教辅齐全。 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.3

	2022上海城市经济与管理发展报告——上海五大新城打造独立综合性节点城市研究 『简体书』 作者：上海财经大学上海发展研究院，上海财经大学城市与区域科学学院，　　出版：格致出版社　　日期：2022-08-01 新城是上海推动城市组团式发展，形成多中心、多层级、多节点的网络型城市群结构的重要战略空间。“十四五”期间，上海将构建“中心辐射、两翼齐飞、新城发力、南北转型”的空间格局，在产业发展、公共服务、综合交通和环境治理等方面集中规划建设、全面赋能， ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	基于国家标准的食品微生物检测技术图鉴 『简体书』 作者：刘云国等　　出版：科学出版社　　日期：2023-01-01 《基于国家标准的食品微生物检测技术图鉴》以国家标准（GB）食品微生物检测项目为主线，结合行业标准（SN）及国际知名组织或权威机构标准，采用国际微生物检验新技术，为读者提供了食品微生物检验中常见微生物在营养类培养基、选择性分离培养基、显色培养 ...	詳情>>	售價：HK$ 210.0

	申报馆剪报资料·上海卷：城市交通专辑（全7册） 『简体书』 作者：上海报业集团　　出版：上海书店出版社　　日期：2024-04-01 申报馆剪报资料，被专家、学者誉为继《申报》后又一民国大型史料宝库。本书为《申报馆剪报资料·上海卷》的《城市交通专辑》，专门收录了20世纪30、40年代关于上海城市交通、交通运输行业、交通工具、交通管理 ...	詳情>>	售價：HK$ 6302.0

	高级食品微生物学 『简体书』 作者：彭喜春，罗剑鸣，张广文著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-08-01 1.作为食品科学与工程一级学科研究生的核心课程配套教材，在本科教材基础上更深入地展现分支学科间的渗透、交叉和融合产生的一系列新概念、新理论和新技术。 2.教材内容结合我国当代食品微生物发展的现状与特 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.3

	食品感官与理化检验技术 『简体书』 作者：陈智理　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-06-01 本教材为新型活页式高等职业院校教材，由四个模块组成。模块1“食品检验准备”，包括：“食品检验室认知”“认知食品检验人员职业道德要求”“认知相关法律法规”“食品检验的抽样和数据处理”模块2“食品感官与物理检验”，包括：“食品感官检验”“食品标 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材） 『简体书』 作者：迟玉杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	极限创新 35岁之前改变世界的全球科技精英 『简体书』 作者：麻省理工科技评论　　出版：人民邮电出版社　　日期：2017-12-01 美国国家科学院院士、斯坦福大学终身教授张首晟，国家能源委员会专家咨询委员会委员李俊峰倾力推荐。 谷歌创始人拉里佩奇，百度前首席科学家吴恩达，麻省理工学院教授张锋，美国斯坦福大学教授鲍哲南等数十位科 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	食品机械设备维修与保养 『简体书』 作者：邱礼平　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-11-01 本书是为有志于从事食品加工事业的读者编写的，针对目前食品加工企业普遍使用的机械及常出现的故障，运用通俗语言详解各类食品加工生产线及加工设备，重点描述常用食品机械设备使用保养及简单维修知识。全书共分为十一章，分别是：绪论，典型食品加工生产线， ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	浙江省碳达峰碳中和科技发展蓝皮书 『简体书』 作者：浙江省碳达峰碳中和科技创新联合体　　出版：中国环境出版社　　日期：2023-09-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.8

	食品物流学（第二版）（高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材） 『简体书』 作者：庞杰，孟祥红 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-07-01 本书是在高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材《食品物流学》的基础上，结合编者长期从事食品科学与工程类和物流工程类专业课程教学与研究的经验，基于我国食品物流面临的新环境和全球食品多样化、快捷化的要求，以食品质量安全为导向，详细阐述食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	食品毒理学（第二版） 『简体书』 作者：沈明浩　　出版：科学出版社　　日期：2021-06-01 《食品毒理学（第二版）》共15章，系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论和研究方法。内容涉及外源化学物的来源及其在机体内的生物转运及生物转化，毒作用机理及影响因素，食品毒物一般毒性、生殖毒性、致突变作用、致癌作用及免疫毒性，以及食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	中国共产党与科技社团的百年 『简体书』 作者：王国强　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2022-05-01 1、按时间顺序，从四史角度，即中国共产党史、新中国史、改革开放史、社会主义发展史的视角，讲述中国科技社团从无到有的诞生与发展壮大过程。 2、500多张图片，其中50多幅首次面世，以及一些新的历史资料 ...	詳情>>	售價：HK$ 247.5

	中医药科技论文阅读与写作 『简体书』 作者：赵琼，卢玉红　　出版：四川大学出版社　　日期：2023-10-01 本书主要分为五部分：中医药科技论文概述、中医药科技文献的检索与管理、中医药科技论文的评价与选择、中医药科技论文的阅读、中医药科技论文写作，内容贯穿学生从选题到完成论文写作的全流程，可以给予学生全面的指导。 参与编写的老师均常年面向中医药相 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.4

	上海蓝皮书：上海经济发展报告（2023）数字经济与“双碳”转型 『简体书』 作者：沈开艳　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2023-01-01 本书总报告对2022～2023年上海宏观经济形势进行了分析；数字产业篇分别针对上海“元宇宙”新赛道的布局、直播电商高质量发展、卫生健康数字化转型以及长三角地区大数据产业一体化发展进行了研究；数字平台篇对上海工业互联网测试床平台、数字版权交易 ...	詳情>>	售價：HK$ 197.5

	上海所见的抗日战争 『简体书』 作者：马军、蒋欣凯 等　　出版：上海社会科学院出版社　　日期：2023-12-01 2020年12月7日，为了纪念太平洋战争爆发79周年，上海社会科学院历史研究所现代史研究室召开了名为“上海所见的亚洲太平洋战争”的学术工作坊。本书即为当时与会论文的汇编，内容以远东最大的都市——上海为基点，考察涉及了战时生活、细菌战、日伪“ ...	詳情>>	售價：HK$ 93.6

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