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在 大書城 以“ 精确 模式”搜“ 《食品卫生学》编写组 《食品衛生學》編寫組 ”共有 3103 结果: | 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索 |
食品工厂设计与环境保护
『简体书』 作者:高海燕,尚宏丽 主编 出版:化学工业出版社 日期:2021-07-01 1.10余所院校一线任课教师的多年教学成果的积累。 2.在目前市场相关图书中,本书内容相对更新。 3..附有题库和电子课件,能取得更好的教学效果。 ... |
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食品加工机械与设备(第2版)
『简体书』 作者:席会平 田晓玲 出版:中国农业大学出版社 日期:2015-03-01 本书内容包括:物料输送机械与设备;清洗、分级分选机械与设备;切分、分离机械与设备;粉碎、均质及混合机械与设备;机械与设备;食品浓缩、干燥机械与设备;食品热加工机械与设备;食品冷加工机械与设备;食品成型、挤压加工机械与设备;食品包装机械与设备 ... |
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食品药品安全监管工作指南
『简体书』 作者:顾振华 出版:上海科学技术出版社 日期:2017-01-01 《食品药品安全监管工作指南》是食品(保健食品)、药品、化妆品、医疗器械安全监管工作实践经验的总结,旨在对食品药品监管工作的依据、要求、工作程序和操作方法等进行指导和规范。全书分行政许可、行政检查、行政处罚、监测抽检、举报投诉、突发事故处置、 ... |
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食品加工技术(肉制品·水产品)
『简体书』 作者:郑晓杰 谢正林,主编 出版:北京师范大学出版社 日期:2020-07-01 该教材按照相关岗位的任职要求,覆盖了包含焙烤和水产等相关教学内容。参照相关职业标准,以产品为导向,以职业技能和职业素养的培养为之主旨精选教学内容,按照理实一体化教学和工作工程系统化的教学思想,开发学习情境和学习任务。 ... |
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食品安全通识教程
『简体书』 作者:编者:郑晓冬,,陈卫 出版:浙江大学出版社 日期:2021-05-01 以食品安全核心内容为主线,融合了食品加工、食品营养学、食品卫生等相关内容,深入解读了食品安全链条上的诸多细节问题,纠正日常生活中的认知误区,具有系统性、科学性、权威性和全面性。 内容涉及农业生产环 ... |
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中国食品召回管理模式研究
『简体书』 作者:潘文军 出版:社会科学文献出版社 日期:2021-05-01 本书基于中国食品召回管理基本概念与基础理论,梳理中国食品召回制度与食品召回实践案例,进行中国食品召回管理模式框架设计,并侧重分析食品召回管理组织结构、食品召回信息系统与食品召回物流管理等问题。本书从系统论视角分析食品召回原因、影响因素、召回 ... |
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未来食品科学与技术
『简体书』 作者:刘元法,陈坚 出版:科学出版社 日期:2021-06-01 本书以未来食品发展趋势和需求为核心,聚焦食品科技创新和未来食品体系,分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手,系统全面 ... |
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食品安全监督管理学(于瑞莲)
『简体书』 作者:于瑞莲,王琴,钱和 主编 出版:化学工业出版社 日期:2021-06-01 本书是南京中医药大学、无锡市产品质量监督检验院、江南大学多位拥有丰富经验的一线教师及食品监管人员,深入调研和系统分析了当前国家食品安全管理政策与思路脉络,制定了本书内容,本书以现行的法律法规为依据,结合国内外食品安全监管的经验,以大食品安全 ... |
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食品冷链加工与包装
『简体书』 作者:双全、夏亚男、杨杨 出版:清华大学出版社 日期:2021-06-01 本书是“互联网 ”模式的新形态教材,内容涵盖食品冷链加工和包装的全流程,知识前沿、重视应用、教辅齐全。 ... |
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食品免疫学基础(余海忠)
『简体书』 作者:余海忠 主编 出版:化学工业出版社 日期:2021-07-01 食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合,研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、免疫球蛋白、补体系统、免疫应答、免疫耐受、免疫调节、抗感染免疫、超敏反应等免疫学基本理论,在此基础上,进一步论述了碳水化 ... |
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食品感官检验(马永强)
『简体书』 作者:马永强 出版:化学工业出版社 日期:2018-01-01 ... |
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食品快速检测技术
『简体书』 作者:周艳华 出版:中国纺织出版社 日期:2021-08-01 全书分为食品快速检验基础知识、食品中添加剂的非法使用及其快速检验、食品中有毒有害物质的来源及其快速检验、食品中有害微生物的快速检验、食品品质的快速鉴定等模块。每个模块由若干项目组成,每个项目分解为若干个任务,设置学习目标并以案例导入,从快速 ... |
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现代食品分析实验
『简体书』 作者:高向阳,宋莲军 出版:科学出版社 日期:2013-01-01 《现代食品分析实验》为“普通髙等教育‘十二五’规划教材”之一,与《现代食品分析》(科学出版社,2012年)配套使用,主要介绍了食品分析的基本知识、食品感官检验与物理检验、食品中营养成分含量的测定、食品添加剂含量的测定、食品中有毒有害物质的测 ... |
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功能性食品及开发(张广燕)
『简体书』 作者:张广燕 出版:化学工业出版社 日期:2013-08-01 ... |
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食品营养与卫生(第三版)
『简体书』 作者:彭萍 主编 出版:武汉大学出版社 日期:2018-05-01 食品营养与卫生教材,用于相关课程教学,主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准,合理膳食,食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。 ... |
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农村食品安全手册
『简体书』 作者:赵小龙 张文强 袁瑞玲 出版:中国农业科学技术出版社有限公司 日期:2021-04-01 俗话说:“民以食为天,食以安为先。”农村是一个巨大的消费市场,更是食品安全卫生网络的重要部分,农村食品安全关系到广大农村群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到社会主义新农村的建设。 本书分别从食品与食品安全概述,正 ... |
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新形势下食品安全治理体系
『简体书』 作者:汪普庆,龙子午著 出版:武汉大学出版社 日期:2021-05-01 本书以一本研究食品安全的著作,全书分为七章,主要内容如下:di一章中国食品安全概况,介绍了食品安全的概念和发展背、我国食品安全问题产生机理以及食品安全监管体制改革进程等。第二章全球食品安全概况,先回顾全球食品安全著名事件,再介绍了全球主要的 ... |
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民航食品概述与客舱服务
『简体书』 作者:周为民 孙明 出版:清华大学出版社 日期:2021-07-01 《民航食品概述与客舱服务》以中短程、单通道窄体客机 A320neo,的远程双通道、宽体客机 A350-900以及波音 737-8为主要机型进行讲解,并涵盖了国内各航空公司的主力机型以及目前的先进技术, ... |
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食品安全导论 第3版
『简体书』 作者: 出版:中国农业大学出版社 日期: ... |
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高职教材 食品原料学
『简体书』 作者:孟祥萍,主编 出版:北京师范大学出版社 日期:2010-09-01 本书是普通高等教育十一五规划教材,坚持理论性、科学性和实践性相结合的原则,做到理论基础够用,强化实践操作。具体介绍食品原料发展、食品原料的保存以及动物性、植物性食品原料的结构与特性等,为学生学习相关专业技能奠定基础。 ... |
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