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	食品绿色加工技术 『简体书』 作者：陶瑞霄　　出版：科学出版社　　日期：2022-11-01 本书在内容编排上突出基础性、实用性和应用性三大特点。全书共分为五个项目，分别为食品绿色加工概述、食品绿色加工基础知识、果蔬制品的绿色加工、谷物制品的绿色加工、禽畜制品的绿色加工。 本书可作为职业教育食品加工类、农产品加工类等相关专业的教材 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	信息系统安全 『简体书』 作者：朱婷婷，陈泽茂，付钰　　出版：国防工业出版社　　日期：2024-01-01 本书着重介绍了信息系统安全的基本思想、主要技术和方法，内容涵盖信息系统安全体系结构；身份认证、访问控制、安全审计、最小特权管理等基本安全机制；BLP、Biba、RBAC、Chinese Wall、Clark-Wilson等经典安全模型；TC ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	人工智能安全 『简体书』 作者：曾剑平　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-08-01 在-阿里云产学合作协同育人项目的支持下，本书结合大数据驱动的人工智能发展背景，对人工智能安全理论与实践技术进行了全面梳理。本书作为一本产学兼顾的教材，具有如下特色：1. 围绕大数据驱动的人工智能发展背 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.8

	无麸质食品的秘密 『简体书』 作者：傅玲琳 王彦波 王作金 等　　出版：科学普及出版社　　日期：2022-11-01 提起食物过敏，很多人会想到海鲜、鸡蛋、牛奶等，少有人知道吃了面包、馒头、面条等面制品也会过敏。面制品过敏的元凶就是“麸质”，俗称面筋——它是存在于小麦、大麦等谷物中的一类蛋白质。研究表明，麸质不适应症 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.5

	食品免疫学（第2版）-有课件 『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.6

	食品化学（汪东风）（第四版） 『简体书』 作者：汪东风、徐莹 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-01-01 作为课程建设成果教材，本书内容具有以下特点：? 1.根据食品学科专业发展态势和新工科人才培养目标要求，增加相关学科专业的新成果和新知识，保持其先进性。? 2.增加兴趣引导、问题导向和学习目标，提供相关 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.5

	构建包容性绿色低碳经济——中国环境与发展国际合作委员会年度政策报告2022 『简体书』 作者：中国环境与发展国际合作委员会秘书处，中国环境与发展国际合　　出版：中国环境出版社　　日期：2023-05-01 本书为中国环境与发展国际合作委员会2022年度政策报告，主要有碳达峰与碳中和政策措施与实施路径、基于自然的解决方案价值评估、碳中和愿景下基于生态系统的海洋综合治理等6章内容，附录中为项目前期报告、中国环境与发展重要政策进展与国合会政策建议影 ...	詳情>>	售價：HK$ 169.6

	粮食与食品微生物学（周建新） 『简体书』 作者：周建新、伍金娥 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-01-01 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势，对食品微生物学的内容进行了系统介绍，并突出食品微生物学的实践应用。全书共分10章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亚病毒的形态与构造，微生物 ...	詳情>>	售價：HK$ 81.3

	软件安全 『简体书』 作者：邹德清 李珍 羌卫中 付才 文明 金海　　出版：人民邮电出版社　　日期：2023-12-01 软件是支撑计算机、网络和数据的基础，软件安全是信息安全保障的关键。本书通过对现有方法的总结、技术对比和实例分析，从理论到实践、从传统到前沿，全面深入地阐述软件安全中的软件漏洞与攻击利用、软件脆弱性分析与软件漏洞挖掘及软件防护技术，分别从基本 ...	詳情>>	售價：HK$ 169.2

	食品生物化学实验指导 『简体书』 作者：汪薇，任文彬　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-06-01 1、结合“食品生物化学”省级教学团队多年建设经验，融入服务三农的最新科研成果，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。 2、强调应用性、可操作性。既有培养学生掌握食品生物化学基本原理和应用的基础性实验 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.4

	人工智能安全 『简体书』 作者：陈左宁　　出版：电子工业出版社　　日期：2024-04-01 随着人工智能技术的高速发展和广泛应用，人工智能安全问题引发了人们的高度关注。本书介绍了人工智能安全的概念和范畴，并从理论技术、技术标准、产业生态、伦理、法律等不同的角度分析了人工智能所涉及的安全问题及其治理策略和解决方法。除概述外，本书介绍 ...	詳情>>	售價：HK$ 125.4

	网络空间安全 『简体书』 作者：刘化君 等　　出版：电子工业出版社　　日期：2023-08-01 本书共8章，约400千字。第1章 绪论，主要阐述网络空间安全的基本概念、基本理论、架构和方法学；第2章 密码学基础及应用，阐述密码学的演进历史、密码体制及密码学理论基础，简介典型密码算法以及最新研究方向；第3章系统安全，主要讨论操作系统、数 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.6

	食品安全国家标准使用指南 『简体书』 作者：焦阳，邹志飞　　出版：中国标准出版社　　日期：2018-06-01 为了保障我国食品安全质量，加强进口食品的管理，促进我国农食产品出口，帮助监管人员和企业正确理解和应用我国食品安全基础标准，国家质检总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心、广东出入境检验检疫局技术中心组织有关专家编写了这本《食品安全国家标准使 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.8

	消失的安全 『简体书』 作者：胡晔　　出版：人民日报出版社　　日期：2022-10-01 自美国在二战后期成功爆炸原子弹后，核技术就呈现出日新月异的发展之势，核安全由此也表现出前所未有的复杂性与冒险性。以美国为代表，国际社会对待核安全的立场与政策持续发生变化。为此，国际社会推出一系列“核安全”概念，着手构建核技术规则、核安全体系 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.8

	安全用电 『简体书』 作者：李建民 罗军　　出版：中国铁道出版社　　日期：2008-08-01 本书主要内容有：事故案例分析；触电及触电救护；安全防护技术及应用；10kV以下电器设备及线路的安全技术；电气设备的防火与防爆；过电压及防护；电气测试及其安全措施；电气作业的安全规程及制度；用户事故调查及管理办法等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.0

	食品分析与食品安全 『简体书』 作者：柴兰琴 等　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2010-08-01 食品是人类生活中不可缺少的一类特殊物质，是维持人体生命活动所必需的各种营养物质和能量的*主要来源，并且以其所特有的色、香、味、质地及口感给人们以愉悦的感官享受。随着食品工业和食品科学技术的不断发展，对食品品质和卫生要求也越来越高，因此对食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	食品雕刻与盘饰 『简体书』 作者：幸和乐，王家光，张光平　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01 本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决国家规划教材内容缺 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.3

	网信部门常用法律法规 『简体书』 作者：中央网络安全和信息化委员会办公室网络法治局、国家互联网信息办　　出版：法律出版社　　日期：2023-01-01 本书由中央网信办网络法治局组织编写，书中收录了与网信工作密切相关的法律文件78部。其中，法律22部，行政法规6部，部门规章24部，管理规定26件。在法律文件的选取和编排方面，采取与网信工作的相关性为主，颁布时间为辅的原则，以突出汇编的实用性 ...	詳情>>	售價：HK$ 122.5

	中华人民共和国食品安全法注释本（百姓实用版） 『简体书』 作者：法律出版社法规中心　　出版：法律出版社　　日期：2020-04-01 出版机构权威 成立于1954年的法律出版社，是*法律专业出版机构，始终秉承为人民传播法律的宗旨，完整记录了中国法治建设发展的全过程，享有社会科学类全国一级出版社全国百佳图书出版单位等荣誉称号。 编 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.3

	建筑施工安全生产专业实务 『简体书』 作者：全国中级注册安全工程师职业资格考试辅导教材编写委员会　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2022-10-01 本套丛书根据安全工程师考试大纲规定，把握考试命题规律的一些共性问题，有针对性、有重点地进行阐述，并将问题按照知识点和考点用简明的表格形式加以分类归类，从考生的角度对考试大纲的要求进行学以致考的汇编，对广大考生具有很强的借鉴作用。本套丛书既能 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.0

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