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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 国际食品保护协会 著,刘弘,吴春峰 主译 ”共有 75169 结果: (小貼士:您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍) | 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索 |
食品营养学(石瑞)
『简体书』 作者:石瑞 出版:化学工业出版社 日期:2019-05-01 本教材从当前公众关注的绿色食品、有机食品入手,循序渐进地介绍了食品营养学的基本概念、基础知识、基本理论及其在食品加工和居民生活中的应用、各类人群的营养需要、膳食指南与膳食营养素参考摄入量、膳食营养与健康、营养调查与食谱编制、营养强化食品与保 ... |
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食品理化检测(职业教育食品类专业教材)
『简体书』 作者:张根岭 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-09-01 本教材根据食品检验岗位真实的工作任务设置学习情境,以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务,并结合相关理论知识,使之成为学习任务,同时融入职业素质内容,使学生在掌握理论知识、专业技能的同时, ... |
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食品安全法律法规与标准(钱和)(第2版)
『简体书』 作者:钱和,庞月红,于瑞莲 主编 出版:化学工业出版社 日期:2019-09-01 《食品安全法律法规与标准》(第2版)共计包括食品安全法律法规与标准基础知识、国际食品法规与标准、发达国家地区食品安全法律法规与标准、中国食品安全法律法规与标准四大篇内容。首先从基础知识入手,以奠定知识基础并启发学生的学习积极性,然后介绍国际 ... |
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食品包装技术(刘士伟)(第二版)
『简体书』 作者:刘士伟,王林山,许月明 主编 出版:化学工业出版社 日期:2019-10-01 《食品包装技术》共分为九部分内容,包括绪论、食品包装的技术要求、食品变质与包装原理、食品包装材料及包装容器、常用的食品包装技术、专用食品包装技术、食品包装实例、食品包装安全与测试、食品包装标准与法规等。本教材的编写内容具有 全新实用等特性, ... |
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食品检测技术_理化检验、感官检验技术(修订版)
『简体书』 作者:朱克永, 出版:科学出版社 日期:2010-12-01 本书按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标编写。面向食品生产、质量检验监督部门,突出综合职业能力和实践能力的培养,并反映出在食品检测中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准,主要内容包括食品的感官检验、食品的理化检验等。 本书适合高 ... |
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中国食品行业追溯体系发展报告(2017-2018)
『简体书』 作者:中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会,国家农产品现代物流工 出版:中国财富出版社 日期:2018-11-01 本书详细介绍了信息追溯在食品安全领域的应用,对相关行业人士有借鉴意义 ... |
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消费者的食品安全自我保护行为研究
『简体书』 作者:白丽,王明亮 出版:科学出版社 日期:2022-02-01 消费者是确保入口食品安全、防范食源性疾病的后一道防线。消费者采取的一系列以保障食物安全消费为目标的行为,可以被称为食品安全自我保护行为。本书以社会心理学、消费行为学、公共卫生管理、风险管理理论为指导,构建中国文化情境下的消费者食品安全自我保 ... |
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食品生物化学实验(高等学校专业教材)
『简体书』 作者:张峰,刘倩,于克学 出版:中国轻工业出版社 日期:2022-03-01 本教材的面向对象为工学类食品专业的学生,根据教改要求,要以社会需求为目标,以就业为导向,提高学生的社会竞争力。全书包括三部分内容。部分介绍食品生化实验原理和实验技术,如目前生化研究中常用的分析分离技术,包括层析分离技术、电泳技术、生物活性物 ... |
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食品风味化学与分析(高等学校专业教材)
『简体书』 作者:宋焕禄 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-08-01 1、本书为首批一流本科课程食品风味化学与分析的配套教材。 2、本书由中国工程院院士、北京工商大学孙宝国教授,高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任、江南大学原副校长金征宇教授,国际食品科学院 ... |
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食品专业英语
『简体书』 作者:包怡红 出版:科学出版社 日期:2022-11-01 本书共分为4个单元,包括食品基础科学、食品工业技术、食品安全和食品生物技术。本书内容全面,除涉及食品科学、食品营养、食品工艺外,还涉及了食品微生物和生物技术在食品中的应用。每一单元由4或5篇课文组成,课后附单词表、长难句解析和练习题,每篇课 ... |
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食品质量与安全管理学
『简体书』 作者:秦文,王立峰 出版:科学出版社 日期:2023-08-01 本书从食品质量与安全管理学的基本要求出发,系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法,重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法、食品质量检验、食品质量审核与质量认证、食品企业诚信体系等内容,全面地反 ... |
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食品供应链
『简体书』 作者:庞杰 张园园 温成荣 出版:高等教育出版社 日期: 食品供应链是指从食品原料的生产、加工、储存、运输、分销到消费者的全过程,涉及多个环节和参与者。食品供应链的管理和优化对于保障食品安全、提高食品质量、降低食品物流成本、满足消费者需求、促进食品产业发展具有重要意义。然而,食品供应链也存在着一些 ... |
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中国消费者权益保护研究报告
『简体书』 作者:张严方主编 出版:中国社会科学出版社 日期:2023-05-01 本报告主要包括以下内容:近年国内外消费者权益保护的立法近况;当前消费维权的难点与热点;我国区域消费维权建设状况;国内消协组织以及国际消联的动态等。本研究报告的编撰,期望能对宣传消费维权观念、促进经济健康发展以及更好地保障消费者权利等方面起到 ... |
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宠物食品加工及质量控制
『简体书』 作者:丁丽敏 出版:中国农业大学出版社 日期:2023-06-01 习近平总书记在党的二十大报告中强调“实施科教兴国战略,强化现代化建设人才支撑”,并指出“深化教育领域综合改革,加强教材建设和管理,完善学校管理和教育评价体系,健全学校家庭社会育人机制”。为了贯彻执行习近平总书记关于教材工作的重要指示精神,全 ... |
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食品质量与安全专业综合实验指导(国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材)
『简体书』 作者:李祖明 高丽萍 主编 出版:中国林业出版社 日期:2021-05-01 《食品质量与安全专业综合实验指导(国家林业和草原局普通高等教育“十三五”规划教材)》全面系统地对食品质量与安全专业常见的实验进行了阐述,突出“产教融合”特色,教材中引用了国家标准检测方法,有较强的实用性和先进性,并配备有典型实验操作视频,主 ... |
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怪兽保护协会
『简体书』 作者:[美]约翰·斯卡尔齐 耿辉 出版:新星出版社 日期:2023-10-01 1.没有怪兽的地球让人待不下去?外卖员拯救世界,社畜的另类生存指南!幽默科幻×怪兽美学,一扫科幻界长久以来的沉重与艰涩。疫情之下的大封锁情境中,“我”丢掉了本职工作,变身外卖员,误入一个生活着巨大怪兽 ... |
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食品营养学实验与技术(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
『简体书』 作者:乐国伟,施用晖 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-07-01 本书是在食品营养实验教学与研究工作基础上,依据食品科学与营养学学科专业的特点,整理编写的营养学实验及研究所需的相关实验技术参考书。全书共5章,53个实验,内容包括食品营养分析技术概述,食物与生物组织采样处理技术与食品营养成分品质分析,营养生 ... |
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食品发酵设备与工艺(陈福生)
『简体书』 作者:陈福生 出版:化学工业出版社 日期:2018-02-01 本书是普通高等教育“十一五”*规划教材,分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇,内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、空气过滤除菌系统、液体发酵罐、固体发酵容器、食品发酵产物的分离纯化设备、酿造酒、蒸馏酒、发酵调味品、发酵肉 ... |
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食品安全与操作规范
『简体书』 作者:申永奇 出版:华中科技大学出版社 日期:2023-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范、食品安全法律及标准规范四个部分,共 ... |
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食品添加剂(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
『简体书』 作者:高彦祥 出版:中国轻工业出版社 日期:2019-07-01 本书以GB27602014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为依据,并参考了国内外食品添加剂相关法律法规,以及*的食品添加剂研究进展,系统介绍了食品添加剂的定义、分类、安全及科学管理等基础知识。 全书按照功能性从食品保存剂、食品 ... |
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