登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 　- 大陸書（簡體） - 　- 台灣書（繁體） - 　- 英文書（原版） - 　- 音像 - 　- 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 上海食品科技学校 ”共有 78988 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索

	现代食品微生物学 『简体书』 作者：宁喜斌　　出版：科学出版社　　日期：2021-11-01 《现代食品微生物学》主要包括食品中微生物的种类、影响其生长的因素、控制与预测等理论知识；微生物取样、分离、保藏、计数、鉴定、育种等食品微生物学技术；食品微生物的环境适应性；食品微生物及其代谢产物的检测技术；组学技术在食品微生物学中的应用；微 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	上海文化建设：1949-1966 『简体书』 作者：中共上海市委党史研究室 ，黄坚 等著　　出版：上海书店出版社　　日期：2023-05-01 ※ 一部关于1949年迄1966年中国共产党领导下上海文化建设发展历程的史志类专著。 ※ “现代上海研究丛书”之一。 ※ 为我们进一步传承中华优秀传统文化、发展中国特色社会主义文化提供一定的历史借 ...	詳情>>	售價：HK$ 117.6

	食品安全学（胡文忠） 『简体书』 作者：胡文忠 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-01-01 《食品安全学》主要介绍了生物性污染、化学性污染、有害有机物、环境污染、水体污染、天然有毒动植物、食品包装材料对食品安全的影响，转基因食品及新资源食品的安全性以及食品加工过程与食品安全的关系等内容。本书系统地将食品安全研究成果，国内外有关食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.3

	江海琳琅：上海文物商店藏品集 『简体书』 作者：上海文物商店　　出版：上海书画出版社　　日期：2023-02-01 上海文物商店是目前公认的，国内国有文物经营单位藏品最好、最多的单位之一。《江海琳琅：上海文物商店藏品集》是“江海琳琅”上海文物商店藏品展的展品图录，此次收录的75件展品是从其逾200万件收藏规模中遴选而出，分为绘画、瓷器、玉器、杂项四个部分 ...	詳情>>	售價：HK$ 314.8

	食品理化检验技术 『简体书』 作者：赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册活页式两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	食品加工安全控制 『简体书』 作者：金征宇　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-02-01 食品生产加工过程中的安全控制是食品质量与安全专业学生必须掌握的基本知识。食品加工种类较为广泛，在本教材有限的篇幅中，无法细述各类食品，因而，编者重点选取了肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、果蔬、饮料、粮食、速冻食品等八大类日常消费食品，介绍了 ...	詳情>>	售價：HK$ 179.4

	数智金融探索的上海实践 『简体书』 作者：上海市银行同业公会　　出版：上海人民出版社　　日期：2023-07-01 党的二十大报告指出，要加快建设网络强国、数字中国。习近平总书记深刻指出，加快数字中国建设，就是要适应我国发展新的历史方位，全面贯彻新发展理念，以信息化培育新动能，用新动能推动新发展，以新发展创造新辉煌。数智金融探索的上海实践正是在“数字上海 ...	詳情>>	售價：HK$ 168.4

	食品加工过程中品质调控模型与可视化平台应用 『简体书』 作者：敬璞，吴金鸿 等 　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-05-01 《食品加工过程中品质调控模型与可视化平台应用》一书主要在如何建立一个数据化的管理系统对食品品质变化进行科学评价，如何实现数据可视化的系统平台构建及平台应用特点等方面，根据新近研究进展，结合高水分挤压、 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	上海史研究 四编 『简体书』 作者：段炼 主编　　出版：上海社会科学院出版社　　日期：2023-06-01 20世纪80年代，上海社会科学院历史研究所曾经出版《上海史研究》《上海史研究 二编》，《上海史研究 三编》。本书将续前三本集的风格，集结上海史研究的最新成果，收录十多篇学术论文，从政治、经济、文化、社会等方面多角度回顾上海的历史，探索历史发 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.0

	金融观察与评论（2022年第1辑） 『简体书』 作者：上海财经大学上海国际金融中心研究院　　出版：上海财经大学出版社　　日期：2023-08-01 上海财经大学上海国际金融中心研究院（以下简称“研究院”）作为核心上海高校智库，紧密对接国家和上海的重大发展战略，开展持续深入的研究。为了汇集校内外众多专家、学者的智慧，研究院搭建了开放的协同研究平台。自2015年起，结合研究院的研究领域、每 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.5

	国家科技竞争力报告（2023）--优化科技战略布局，塑造科技竞争优势 『简体书』 作者：陈凯华　　出版：经济科学出版社　　日期：2023-07-01 本书包括主题报告和技术报告两个部分。主题报告聚焦“优化科技战略布局，构建科技竞争新格局”主题展开系统分析，研究分析全球科技竞争格局的演进与影响因素，提出新格局视角下我国科技战略布局。技术报告基于对国家科技竞争力内涵外延的分析，从国家科技竞争 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	发酵食品工艺学 『简体书』 作者：余晓斌 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-07-01 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，使食物得以长期保存，改善了食品原料的风味，提升了其营养价值。 本教材以原辅料及预处理、微生物与生化过程、工艺流程与操作要点为主线，介绍了发酵调味品、发酵肉制品、发酵乳制品、发酵果蔬 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	食品文化简论（第二版） 『简体书』 作者：庞杰，余华，梁文娟 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-11-01 1.本书将饮食与思想情感和文化品位有机融合，将简单的饮食行为上升到精神层面，形成食品文化，以独特的视角向大家介绍中国食品文化的起源、形成与发展。 2.本书引经据典，图文并茂，集学术性、专业性、科普性 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.3

	食品风味化学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划规划教材） 『简体书』 作者：王永华，戚穗坚 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-07-01 “食品风味化学”是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的重要课程之一。本教材以满足教学需要和注重实用性为基本出发点，重点介绍了食品风味化学的基础理论及应用，主要内容包括风味的基础知识；风味物质的制备与创制；风味物质的调控；风味物质的鉴定与 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.5

	上海科技人才发展研究报告（2021） 『简体书』 作者：王建平　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2021-12-01 本书以上海“十四五”科技人才发展战略、重点产业领域科技人才发展为主题，聚焦“十四五”上海科技人才发展的形势需求和总体部署，阐明“十四五”时期上海科技人才发展的重点任务和重大举措，分析上海生物医药和集成电路重点产业人才发展的挑战及应对。全书包 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	食品冷藏与保鲜技术 『简体书』 作者：陆国权、霍艳荣　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-03-01 本书注重基础，理实结合，配套课件、大纲、习题、答案、试卷等教辅材料，方便教学。 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.3

	当代科技伦理初探 『简体书』 作者：聂彤　　出版：北京航空航天大学出版社　　日期：2022-06-01 探讨当代科技伦理问题，初步提出技术带来的伦理道德问题及解决思路。 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	食品生物化学实验指导 『简体书』 作者：汪薇，任文彬　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-06-01 1、结合“食品生物化学”省级教学团队多年建设经验，融入服务三农的最新科研成果，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。 2、强调应用性、可操作性。既有培养学生掌握食品生物化学基本原理和应用的基础性实验 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.4

	上海味道 Eating in Shanghai 『简体书』 作者：《上海日报》　　出版：广西师范大学出版社　　日期：2018-03-01 上海作为一个国际化的都市，涵盖了世界各地的特色美食，饮食种类齐全，并吸引了一些著名的外国餐厅在此开设分店。本书明确地指导能够帮助读者在上海寻找美食，同时为国内外读者了解上海的饮食文化提供了一个渠道，展 ...	詳情>>	售價：HK$ 224.4

	食品微波加工技术（第二版）（现代食品科学技术著作丛书） 『简体书』 作者：[德]马克·雷吉尔[Marc Regier]，[德]凯·克内　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-11-01 得益于专业的编辑和跨国作者团队的共同努力，本书适宜希望充分理解微波技术并将其应用于食品工业生产中的人群参考阅读。 ...	詳情>>	售價：HK$ 160.0

如果未能搜尋到意向中的書籍，可以參看：“找書說明” 或 “尋書登記服務”