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	食品物流管理 『简体书』 作者：傅莉萍　　出版：清华大学出版社　　日期：2020-08-01 本书结合多年的物流管理课程的教学实践，本书力求在为读者打开一扇食品物流管理之窗，尽显其风采的同时，尽可能追求较强的可读性和易引导性，做到好读易教。 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.7

	食品添加剂 第4版 『简体书』 作者：郝利平　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-08-01 本教材进一步规范了食品添加剂的定义，较为详细地介绍了食品添加剂的作用机理、性状、性能与毒性，按照新的标准明确阐述了食品添加剂的使用范围、使用剂量、使用方法，提出 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.0

	食品化学与应用 『简体书』 作者：邹建，徐宝成　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-04-01 《食品化学与应用》共分为16章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分、生物活性物质、 ...	詳情>>	售價：HK$ 128.7

	法律的道德性（汉译名著本） 『简体书』 作者：[美]富勒，郑戈　　出版：商务印书馆　　日期：2005-11-01 我馆历来重视移译世界各国学术名著。从20世纪50年代起，更致力于翻译出版马克思主义诞生以前的古典学术著作，同时适当介绍当代具有定评的各派代表作品。我们确信只有用 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.6

	齿轮几何与应用原理（原书第2版） 『简体书』 作者：[美]费多尔·L. 李特文 阿方索·富恩特斯　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-02-01 本书内容丰富，集合了齿轮几何基础知识、渐开线直齿轮、渐开线内齿轮、非圆齿轮、摆线齿轮、平行轴渐开线斜齿轮、渐开线变位齿轮、交错轴渐开线斜齿轮、新型圆弧斜齿轮、面 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	食品包装设计 『简体书』 作者：员勃，陈莹燕，宋华　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2021-01-01 本书的特色就是聚焦食品包装，对食品类商品进行细分讲解，章节内容围绕食品包装的特点、设计要求、前沿发展等相关内容展开，强调对食品包装设计领域的全面而深入的研究。 ...	詳情>>	售價：HK$ 86.3

	食品安全检测实验指导（卢春霞） 『简体书』 作者：卢春霞、王双慧、唐宗贵 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-09-01 本教材从不同角度对食品中各类危害物的检测进行阐述，包括食品安全检测的基本知识、农药残留检测技术、兽药残留检测技术、重金属检测技术、生物毒素检测技术、食品添加剂测 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	食品工艺学实验技术（胡爱军）（第三版） 『简体书』 作者：胡爱军、王稳航、郑捷 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-05-01 《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	科技资源信息管理与开放共享 『简体书』 作者：张辉　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2022-05-01 科技资源是国家战略资源，本书着眼于我国科技资源信息管理与开放共享的重大战略需求，紧紧围绕科技资源开放共享的政策体系、技术支撑、平台支撑、服务支撑和生态建设等若干 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	食品化学与实验 『简体书』 作者：康明丽 白宝清，主编，卢涵 陈一，副主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2021-07-01 本书共分为两大部分，一部分为理论部分，共十章，分别为绪论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素和矿物质、酶、食品风味物质、食品色素和着色剂、食品添加剂；另一部分 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.2

	农民用水合作组织：成员行为、组织绩效与激励机制 『简体书』 作者：颜华　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2019-07-01 本书分为两部分：综合篇与专题篇。在综合篇中 ，从成员行为选择角度对农民用水合作组织的发展进 行了研究。在对文献梳理及概念界定的基础上，分析 了粮食主产区农民用水 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	食品生物资源学 『简体书』 作者：曹建国，戴锡玲，王全喜　　出版：科学出版社　　日期：2020-11-01 《食品生物资源学》较系统地介绍了食品生物资源的化学组成、形态结构、资源种类、主要食用部位及营养特点等。主要内容包括生命的化学及分子组成、细胞结构和功能；食品植物 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.5

	食品微生物检验 『简体书』 作者：王晓峨、李燕 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-07-01 1.本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、企业微生物检验职业岗位的需求为导向，以最新的食品安全国家标准或被认可的方法为依据，选取来源于食品行企、第三方检测机构 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品酶学 『简体书』 作者：林松毅，孙娜　　出版：科学出版社　　日期：2022-09-01 《食品酶学》共八章。第一章为绪论，介绍酶的分类与命名、食品酶学发展历史、现状、发展趋势，以及食品酶学对食品科学的重要性；第二章为酶学基础，介绍酶的化学本质及组成 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	科技经济组织发展报告 『简体书』 作者：中国科协战略发展部　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2022-10-01 《科技经济组织发展报告》讲述了跨界协同力量的兴起，包括第一次工业革命与科技经济组织、第二次工业革命与科技经济组织、第三次工业革命与科技经济组织、新科技革命与产业 ...	詳情>>	售價：HK$ 114.5

	转基因食品政策与法律规制域外实践 『简体书』 作者：胡加祥　　出版：法律出版社　　日期：2023-05-01 转基因食品规制是一个跨学科的研究课题。本书在梳理和介绍世界各国及欧盟立法框架的基础上，从管理机构和市场准入等角度研究转基因生物与转基因食品在这些国家和地区受管制 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	科技翻译教程（第二版） 『简体书』 作者：陶全胜、 王宗华、 尚睿、 李争、应伟伟、王义军、葛小颖、　　出版：清华大学出版社　　日期：2023-08-01 1. 落实课程思政要求，体现教材育人功能 2. 关注工科学生学习特点，注重与基础英语教学的衔接和过渡 3. 译例翔实，内容丰富 4. 体现现代信息技术的成 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	中国科技安全：战略与对策 『简体书』 作者：王宏广　　出版：中信出版社　　日期：2023-09-01 （1）提出保障中国科技安全的战略与对策，主题宏大。在中美日趋激烈的科技竞争的背景下，本书运用大量事实与数据分析中国科技安全面临的问题与困难，提出保障科技安全的战 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	食品毒理学（第二版） 『简体书』 作者：沈明浩　　出版：科学出版社　　日期：2021-06-01 《食品毒理学（第二版）》共15章，系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论和研究方法。内容涉及外源化学物的来源及其在机体内的生物转运及生物转化，毒作用机理及影 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	科技创新战略与创导 『简体书』 作者：刘琦岩　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2023-11-01 本书立足于当代我国科技创新发展的宏大视角，从科技创新战略与管理、科技创新活动、产业和企业科技创新、科技创新与发展等四个大的宏观维度展开，对我国科技战略创新的总体 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

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