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食品营养成分传递系统设计与应用(国家科学技术学术著作出版基金资助出版)【精装】
『简体书』 作者:高彦祥 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-03-01 《食品营养成分传递系统设计与应用》将理论与实践相结合,通过丰富的实例和图表,使读者能够更好地理解食品营养成分传递系统的设计与应用。书中所涉及的技术方法和实例研究均具有较高的实用性,有望为食品工业界、学 ... |
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食品添加剂(第二版)(中国轻工业“十三五”规划立项教材)
『简体书』 作者:高彦祥 出版:中国轻工业出版社 日期:2019-07-01 本书以GB27602014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》为依据,并参考了国内外食品添加剂相关法律法规,以及*的食品添加剂研究进展,系统介绍了食品添加剂的定义、分类、安全及科学管理等基础知识。 全书按照功能性从食品保存剂、食品 ... |
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食品添加剂
『简体书』 作者:高彦祥 出版:中国轻工业出版社 日期:2011-05-01 高彦祥,19791986年于天津轻工业学院食品工程专业学习,1983年获学士学位,1986年获硕士学位:1996年在匈牙利园艺与食品工业大学食品科学与工程专业获博士学位。现为中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师,兼任中国食品添 ... |
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食品添加剂(高)(1-1)
『简体书』 作者:高彦祥 出版:中国林业出版社 日期:2013-08-01 根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760—20l1、《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》GB 14880—2012及卫生部发布的食品添加剂增补公告截至2012年6月30日,《食品添加剂普通高等教育食品科学与工程类 ... |
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食品添加剂基础(第二版)(高等职业教育“十二五”规划教材)
『简体书』 作者:高彦祥 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-11-01 《高等职业教育十二五规划教材:食品添加剂基础(第2版)》与*版书内容一致,结合食品添加剂课程的自身特性,分为认识食品添加剂、食品营养强化剂、食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食品护色剂与漂白剂、食品用香料与香精、食品调味剂、食品乳化剂、 ... |
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