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『簡體書』巧克力的暗黑历史

書城自編碼: 3971017
分類:簡體書→大陸圖書→科普讀物科學世界
作者: [英]艾玛·凯
國際書號(ISBN): 9787523603840
出版社: 中国科学技术出版社
出版日期: 2024-03-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 精装

售價:HK$ 117.6

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編輯推薦:
本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角,探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响,以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争,到巧克力制造商、街头小贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论,带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事——先是作为哥伦比亚等中美洲国家备受推崇的热饮,后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分——探究了巧克力在全球的惊人增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。 如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点,那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你,除了这些,这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系,值得你去深入的探究。
內容簡介:
本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角,探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响,以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争,到巧克力制造商、街头小贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论,带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事——先是作为哥伦比亚等中美洲国家备受推崇的热饮,后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分——探究了巧克力在全球的惊人增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。 如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点,那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你,除了这些,这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系,值得你去深入的探究。
關於作者:
艾玛·凯是一名历史学家和前博物馆高级工作人员,现在她是一名食品历史学家、作家,她是食品作家协会的成员。她的文章曾发表在BBC历史杂志、每日快报、每日邮报、泰晤士报文学副刊和维多利亚评论等刊物上。她曾在许多国家和国际广播节目和播客中担任专题,并为几家电视制作公司贡献了历史性的食品研究。
目錄
导论第1章 杀人越货、奴役与欺骗:巧克力最黑暗的一面第2章 灵丹妙药、迷信与灾祸:巧克力更为丰富的关联元素第3章 金钱、市场与商品:甜到发腻的巧克力第4章 在文艺作品中与巧克力邂逅

 

 

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