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『簡體書』冷链物流(第二版)(新编21世纪高等职业教育精品教材·物流类)

書城自編碼: 4005810
分類:簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 白世贞
國際書號(ISBN): 9787300327105
出版社: 中国人民大学出版社
出版日期: 2024-06-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 56.4

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內容簡介:
本教材以冷链物流的知识为主线,从原理与应用两个方面进行编排,全面介绍了冷链物流的基础知识、冷链物流业务以及不同食品的冷链物流实践应用等内容。
除绪论外,本教材共分为七章:第一章,冷链物流概述;第二章,冷链物流基础知识;第三章,食品冷冻加工;第四章,冷库;第五章,食品冷藏运输与销售;第六章,食品冷链物流;第七章,冷链物流标准化。
本教材坚持理论与实践相结合,图文并茂、简明易懂,既可作为高等职业院校冷链物流技术与管理专业的教材,也可作为有关科研人员和冷链物流行业从业人员的参考用书。
關於作者:
白世贞,哈尔滨商业大学工商管理一级学科博士点带头人,二级教授,省级教学名师,主要担任“物流管理学”、“商品学”等课程的教学,主编出版国家级规划教材《国际货物与通关(第三版)》《物流专业英语(三版)》《报关实务(二版)》《物流英语(双语)》等30余部。
曲志华,哈尔滨商业大学物流工程专业教师,副教授,主要担任“冷链物流”“食品保鲜与冷藏链”“商品质量检测”等课程的教学,参与编写出版教材《冷链物流》《食品保鲜技术》等。
內容試閱
随着生活水平的提高,人们的消费观念向多样化、快捷化的方向发展,人们对新鲜果蔬、牛奶等生鲜食品的需求量逐年增加,冷链物流正是这种需求的保障。冷链物流行业因电商巨头的介入而变得热闹非凡——天猫、京东、苏宁易购、顺丰优选等企业已经斥巨资建设冷链物流。冷链物流的发展也让广大消费者受益,手机上轻轻一点,全国各地的新鲜食品便可以宅配入户。冷链物流网络逐步完善,冷链物流技术不断创新,直接带动了我国鲜活农产品和加工食品的跨区域流通和反季节销售,让消费者餐桌上的食品的种类日益多样化。

 

 

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