《碳水的胜利：面包小史》 - 威廉·吕贝尔 - 工人出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』碳水的胜利：面包小史

書城自編碼： 3793146
分類：簡體書→大陸圖書→歷史→专业史
作者：威廉·吕贝尔
國際書號(ISBN)： 9787500879183
出版社：工人出版社
出版日期： 2022-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 66.7

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《大秦帝国全史》
售價：HK$ 218.9

《孟浩然（英语世界中的*一本孟浩然传记）》
售價：HK$ 71.5

《改革年代：美国的工业霸主之路》
售價：HK$ 74.8

《你愿意，人生就会值得（蔡康永2025新作）》
售價：HK$ 65.8

《向坐着的人指控爱情》
售價：HK$ 42.9

《苏格拉底哲学快车：14位哲学家精选一日生活思辨课程》
售價：HK$ 65.9

《放手的练习》
售價：HK$ 63.8

《阅读是一座随身携带的避难所：毛姆读书随笔》
售價：HK$ 49.5

建議一齊購買：

HK$ 353.8
《中国政治思想史》

HK$ 87.3
《中国建筑史读中国古代建筑文化品中华历史文化精髓》

編輯推薦：

小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香一部面包文化史一场关于小麦的世界环游之旅探寻面包的“前世今生”，解锁碳水取得“胜利”的奥秘

內容簡介：

精选的历史巧妙的插图有趣的食谱=一套杰出的食物小史
温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。
——面包的“自我介绍”——
供奉神明的祭品天然发酵的美味
早期的欧洲主食人类文明的产物
隐藏在餐桌上的文化碰撞社会内聚力与冲突的象征
面包像一面镜子，能够映照出一个人的形象与理想，一个地区的传统与文化，一个时代的标志与发展，甚至更多。从两万多年前新月沃土地带面包的诞生写起，以推测21世纪文化力量和生物技术的进步对面包发展的影响结束，本书探索了面包，作为食物和社会标志，所呈现出的人类文明与时代变迁。

關於作者：

威廉·吕贝尔
食物历史学家、作家，著有《火的魔法：露天烹饪》等，并为《母亲新闻》《经济植物学》和《食品研究》等杂志撰稿。

前言　　... 001
1　面包早期发展史　　... 001
2　作为社会标志　　... 051
3　碳水的风味　　... 085
4　面包的奇异游记　　... 121
5　21世纪的面包　　... 161
食谱　　... 187
参考文献　　... 219
致谢　　... 221

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.