《头号饮料：牛奶小史（一套杰出的食物小史）》 - 汉纳·韦尔滕著，吕红丽译 - 工人出版社 - 香港大書城

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『簡體書』头号饮料：牛奶小史（一套杰出的食物小史）

書城自編碼： 3764950
分類：簡體書→大陸圖書→歷史→专业史
作者：汉纳·韦尔滕著，吕红丽译
國際書號(ISBN)： 9787500879190
出版社：工人出版社
出版日期： 2022-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开釘裝：精装

售價：HK$ 64.4

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編輯推薦：

√小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香
√一部牛奶奋斗史，且看牛奶如何从“白色毒药”蜕变为“头号饮料”

內容簡介：

精选的历史巧妙的插图有趣的食谱=一套杰出的食物小史
温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。
————关于牛奶的四个“Title”————
诸神之食：献祭给诸神的最好的礼物
灵丹妙药：幼童的营养之源、体弱者的康复之泉、女人的驻颜法宝
白色毒药：黑心的商贩、无辜的奶牛与可怜的消费者
头号饮料：巴氏杀菌、认证运动与宣传广告，牛奶实现“华丽转身”

从神坛跌至谷底，从谷底走向餐桌，牛奶何以登上“头号饮料”宝座？奶农、商贩与消费者，政府、媒体与科学家，在这一过程中又呈现了怎样的交织互动？本书是一部牛奶的千年“奋斗史”，探索了牛奶的神话、误解与蜕变。

關於作者：

学者、自由撰稿人，致力于研究社会中的动物历史。曾出版《牛》《每日动物历史》《野兽伦敦》等著作。

前言 ... 001
1 初乳 ... 001
2 “白色灵丹妙药” ... 039
3 白色毒药 ... 069
4 成为头号饮料 ... 107
5 现代乳业 ... 145
食谱 ... 177
注释 ... 185
参考文献 ... 210
致谢 ... 211

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