《替代性食物体系：基于信任的“小而美”》 - 杨波著 - 社会科学文献出版社 - 香港大書城

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『簡體書』替代性食物体系：基于信任的“小而美”

書城自編碼： 3712858
分類：簡體書→大陸圖書→經濟→各部門經濟
作者：杨波著
國際書號(ISBN)： 9787520195096
出版社：社会科学文献出版社
出版日期： 2021-12-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 101.2

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內容試閱：

现代社会的主流食物体系服务于当前大量生产、大量消费、远距离运输的经济现实，为全世界绝大多数消费者提供了日常所需的食物。但是，主流食物体系在发展过程中也面临一些突出问题，如农药、化肥等过度使用对人类健康的影响和对环境的破坏，生产者和消费者关系的疏远等，引发全社会对食物安全的焦虑和担忧，同时也引起学术界对主流食物体系的探讨和反思。替代性食物体系的实践与研究应运而生。

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