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| 內容簡介： |
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本书全面概括和分析了糖科学存在的关键问题、面临的严峻挑战和未来发展的前沿。全书共分6个专题，涵盖了糖的核心地位，糖科学概述，糖科学的关键问题和研究工具，糖科学在人类健康、能源和材料科学中的应用以及糖组破译的成果和蓝图等内容，明确了糖科学和生命科学的性质和任务。
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| 目錄：
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目录
《新生物学丛书》丛书序
前言
致谢
概述1
1绪论10
1.1解读生命“语言”：糖的核心地位10
1.2基因和蛋白质资源有限：糖含有更为丰富的信息16
1.3建立在基因组学和蛋白质组学基础上的糖科学16
1.4为什么是现在？变革中的现实17
1.5编委会的职责18
1.6各章概要19
2糖科学的研究现状21
2.1全球性糖科学概述21
2.2“OMICS”糖科学处于起步阶段23
2.3美国和世界糖科学家的共同关注25
2.4结论25
3人类健康、能源和材料科学中的糖科学26
3.1糖科学与健康26
3.1.1聚糖对炎症反应的调节26
3.1.2聚糖在免疫系统调节中的重要作用28
3.1.3聚糖在传染病和疫苗开发中的作用30
3.1.4聚糖在心血管疾病中的多种作用33
3.1.5聚糖和慢性疾病的分子机制34
3.1.6聚糖在癌症发展和早期检测中的作用35
3.1.7多糖在人体发育中的关键作用37
3.1.8生物活性和药代动力学38
3.1.9糖科学与健康的关键信息39
3.2糖科学和能源40
3.2.1生物质——植物细胞壁40
3.2.2防止细胞基质降解42
3.2.3糖科学和能源的关键信息43
3.3糖科学和材料44
3.3.1精细化学品和原料46
3.3.2高分子材料46
3.3.3纳米材料47
3.3.4糖科学和材料的关键信息50
3.4总结50
4糖科学的关键问题51
4.1进化过程中聚糖多样性的发生机制和作用是什么？51
4.2如何修饰糖蛋白特定位置上的特定糖链？如何合成单糖及多糖？52
4.3什么是聚糖的微观多态性？它是如何产生的？它有什么影响？53
4.4什么是完整的糖蛋白三维结构？53
4.5核蛋白及胞质蛋白的糖基化如何调控细胞生理功能？54
4.6glycocalyx如何影响细胞表面的分子分布？55
4.7如何确定单个细胞表面的糖链及糖蛋白？55
4.8参与微生物与宿主间相互作用的糖链的作用？56
4.9糖链结合蛋白如何解码糖组？56
4.10如何理解和克服植物的降解抗性？57
4.11如何通过糖重组，制备具有量身定制特性和功能的材料？58
4.12总结59
5糖科学的工具60
5.1合成60
5.1.1基本情况60
5.1.2聚糖合成工具63
5.1.3聚糖操作路径工程67
5.1.4标准化合成质谱分析68
5.1.5聚糖合成的重要信息68
5.2分析69
5.2.1糖初级结构分析70
5.2.2复合糖类分析75
5.2.3聚糖与蛋白质相互作用分析76
5.2.4聚糖在能量代谢中的作用77
5.2.5聚糖结构分析技术及合成酶77
5.2.6成像技术分析聚糖结构在机体中的定位78
5.2.7聚糖分析的主要数据79
5.3计算模型79
5.3.1低聚糖和多糖的计算模型79
5.3.2蛋白质与聚糖的相互作用80
5.3.3纤维素结晶的原子尺度模型80
5.3.4聚糖计算分析的关键信息82
5.4糖酶82
5.4.1糖酶的分类82
5.4.2糖基转移酶和其他糖酶的应用83
5.4.3糖酶的关键信息87
5.5系统糖生物学87
5.6信息学和数据库88
5.6.1普适信息工具发掘的局限88
5.6.2开发综合数据库迫在眉睫89
5.6.3聚糖生物信息学和数据库中的关键信息92
5.7总结与发现92
6糖组破译的成果、建议和蓝图——人类健康与可持续发展94
参考文献99
附录A编委会成员简介112
附录B全景展示最新糖科学研究现状：附加信息118
附录C未来糖科学研讨会：议程和参会人员125
附录D数据采集和网上问卷133
附录E词汇134
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