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『簡體書』手作翻糖花卉技艺[精装大本]

書城自編碼： 3454499
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： [英]Peggy，Porschen[佩姬·波尔申] 著，李双
國際書號(ISBN)： 9787518425853
出版社： 中国轻工业出版社
出版日期： 2020-01-01

頁數/字數： /
書度/開本： 大16开 釘裝： 精装

售價：HK$ 169.0

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內容簡介：
本书是Peggy Porschen对翻糖工艺的艺术性、技巧性和灵活性的歌颂。Peggy首次分享了她无与伦比的翻糖技艺，从古典玫瑰到异国情调的鸡蛋花，以及她精湛的翻糖造型技巧背后的秘密。这本书体现了Peggy令人惊叹的翻糖花卉制作技巧，并创造性地运用在各类蛋糕上，这是翻糖花卉匠人的终极参考和灵感来源。
關於作者：
Peggy Porschen于2003年创立了佩吉波尔申蛋糕公司（Peggy Porschen Cakes ），使她成为当代蛋糕烘焙和翻糖装饰行业的领军人物。Peggy赢得了许多奖项，其中她的巧克力天堂和黑森林纸杯蛋糕荣获最佳品味金奖（Great Taste Gold Award ）。2010年10月，位于伦敦的佩吉波尔申会所（Peggy Porschen Parlour ）开业，每天都可以在那里买到她亲手制作的蛋糕。2011年1月，她开办了佩吉波尔申学院（Peggy Porschen Academy ），这是伦敦第一所完全致力于烘焙、蛋糕装饰和翻糖工艺的烹饪学校。

 

 

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