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『簡體書』极简烘焙：66款健康免揉面包（免揉面包的66种家常做法，让你每天都能吃到新鲜美味的手作面包。新手、懒人一学就会！）

書城自編碼： 3424705
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者： [日] 吉永麻衣子 著
國際書號(ISBN)： 9787559440419
出版社： 江苏凤凰文艺出版社
出版日期： 2019-11-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开

售價：HK$ 78.3

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編輯推薦：
★日本烘焙师、面包专家，打破传统的面包制作步骤，采取冰箱冷藏发酵法，只要在冰箱里常备免揉面团，就能轻松手作新鲜面包与点心，随时现烤，美味不再等待！
★66款健康免揉面包，原味、甜味、全麦、蔬食，口味丰富，步骤详尽，哪怕是烘焙新手也能零失败！
★聚会、*、早餐、下午茶，轻松现烤，让你拥有常备面包陪伴的美食生活！
★宝宝的*口辅食面包，恋人的*次手作美味，自己的*次特别犒劳，免揉面包让你的生活幸福满满！
★无论你是忙碌的上班族，还是家庭主妇，都能轻松制作，享受免揉面包带来的幸福和乐趣！
內容簡介：
日本烘焙师、面包专家打破传统的面包制作步骤，采取冰箱冷藏发酵法，随时现烤面包。无论你是上班族，还是家庭主妇，都能轻松制作，享受在家做面包的幸福和乐趣。
本书从制作冰箱常备免揉面团开始，介绍了原味、甜味、全麦、蔬食等4种面包面团的制作，土司烤箱、家用烤箱、平底锅、烧烤架，4种烘烤方式，轻松制作66款免揉面包和点心，周末或闲暇之余，只要揉好面团，想吃的时候放进烤箱，随时现烤，轻松享受健康美味！
關於作者：
吉永麻衣子

曾任咖啡厅厨师、烘焙学校讲师、日本VOGUE公司快乐烹饪教室的创办员工及讲师。
于2009年7月开办自己的烹饪教室cooking studio minna。让妈妈们轻松做面包、可以带孩子来教室的上课方式深受好评。
还与企业共同开发新食谱，在杂志、网络等媒体上执笔撰写专栏，到各地举办讲习班，著有多部烘焙类书籍，活动范围十分广泛。在日本全国推行的在家做面包专家认证资格，自创建以来，已有2500名学员，人数还在持续增加中。
http： yoshinagamaiko.com
目錄：
PART 1
轻轻松松，随时享受现烤面包！
拥有常备面包陪伴的美食生活
常备免揉面团的基本做法04
常备免揉面团大块面团保存5 天的方法06
常备免揉面团切块、整形保存3 天的方法10

原味面团，美味的早餐日常
5DAYS
第1 天小圆面包14
第2 天彩色面包棒16
第3 天营养三明治17
第4 天双味奶酪面包19
第5 天美乃滋玉米奶酪面包21

甜味面团，可口的点心时光
3DAYS
第1 天巧克力面包22
第2 天肉桂面包卷25
第3天奶油糖霜面包27

全麦面团，活力的粗纤维选择
5DAYS
第1 天面包棒28
第2 天德式香肠卷30
第3 天核桃戈尔贡佐拉奶酪圆面包31
第4 天墨西哥卷33
第5天麦穗培根面包35

蔬食面团，健康的蔬果面包
3DAYS
第1 天番茄面包36
第2 天番茄马苏里拉奶酪面包39
第3 天番茄佛卡夏面包40

本书面包使用的主要材料41

PART 2
每日的常备面包
口味丰富的迷你面包
原味面团
培根块面包44
咖喱面包45
咸味面包46
牛蒡明太子麦穗面包47
长香肠面包48
小银鱼紫苏奶酪卷49

甜味面团
菠萝面包50
巧克力牛角面包52
红豆面包54
涂鸦面包56
棉花糖比萨58
杏仁酥片卷60

全麦面团
黑橄榄面包61
贝果63
奶酪贝果63
皮塔饼64
栗子奶油面包65
无花果面包66

蔬食面团
南瓜奶油奶酪面包68
奶酪菠菜面包70
菠菜印度烤饼71
胡萝卜三明治72
胡萝卜面包73
蓝莓面包74

第一次吃的面包就是妈妈做的！
充满母爱的幸福面包计划76
手抓辅食面包棒77
海苔面包、卷心菜面包、香蕉面包、
黄豆粉面包78

PART 3
每日现烤面包
做得大块一点、口味丰富的大面包
迷你吐司面包81
手撕小餐包82
狮子小餐包85
果酱面包87
番茄马苏里拉奶酪比萨88
瑞士辫子面包91
佛卡夏93
牛奶哈斯面包94

本书面包使用的主要工具96

PART 4
利用常备面团
制作点心也没问题
原味司康饼100
枫糖核桃司康饼102
荷兰芹司康饼103
红豆司康饼104
抹茶白巧克力司康饼105

原味松饼107
夏威夷豆松饼108
香蕉豆浆松饼109
厚煎松饼110
米粉松饼111

甜甜圈113
可可甜甜圈114
红豆甜甜圈115
一口甜甜圈117

结语118

 

 

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