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| 編輯推薦： |
想吃沙拉瘦身，但怕沙拉酱热量太高？
想做营养均衡的沙拉，但不知道如何选择食材？
想做美美的沙拉，但自己是厨艺小白。
这些问题不是事儿，本书统统帮你解决！
★ 改良调味汁，增加自制料汁做法，吃起来低热量无负担。
★ 菜品注重健康瘦身理念，选材多样化，荤素搭配，营养加倍。
★ 详解沙拉食材的选择技巧及处理方法，步骤明确，一步步指导，轻松上手。
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| 內容簡介： |
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如果你想美体养颜，请多吃沙拉。如果你只拥有厨艺初级，那么可从沙拉开始进阶。如果你想偷个懒又不愿随便对付一餐，优中之优的选择一定是沙拉。书中的每道菜品均遵循健康瘦身的理念，选取高纤维、低热量、低脂肪、高蛋白等有助于瘦身的食材代替不健康食材，科学搭配，为身体提供营养和能量。菜品融合中式凉拌菜的做法，令口味更加本土化。好好吃，健康瘦，平时再配合一些健康的运动，久而久之，不但能瘦下来，而且身体机能也会越变越好。
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| 目錄：
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目 录
知识篇
调味篇：给酱汁做减法自制低脂健康沙拉酱 011
食材篇：给食材做加法沙拉家族的养颜食材 020
技巧篇：给小白讲方法沙拉食材的保存和烹调 026
第一章
谁说沙拉就是吃草？肉食沙拉嗨起来
香煎牛排乳酪沙拉 高钙高能瘦身餐 034
生煎牛排芦笋沙拉 一块牛排一捆菜 036
黑椒牛排双薯沙拉 论瘦身，薯你牛 038
橙皮牛柳藜麦沙拉 橙香四溢减脂餐 040
彩椒青豆牛肉沙拉 不仅好看 还很瘦用 042
青柠牛肉杧果球沙拉 补铁、补血、补维生素 044
鸡胸玉米青瓜沙拉 丝丝缕缕高蛋白 046
香草乳酪鸡胸沙拉 酸爽高能奶黄金 048
鸡丝银芽金针沙拉 纤细素白零负担 050
彩椒麻辣鸡丝沙拉 多彩麻辣总动员 052
柠煎软排羽衣沙拉 柠香美味 自然变美 054
鸡胸千张卷时蔬沙拉 卷出来的欢喜与满足 056
豉油鸡腿西蓝花沙拉 低调朴实 豉香美味 064
玉米鸡丁牛油果沙拉 缠绵在口的幸福 066
三色彩椒鸡腿丁沙拉 活色生香调色盘 068
香煎三文鱼芦笋沙拉 不是刺身也健康 070
青柠三文鱼乳酪沙拉 奶香浓郁 深海美味 072
三文鱼甜豆荚豌豆苗沙拉 知否?知否? 应是绿肥红瘦 074
金枪鱼番茄牛油果沙拉 蛋白加倍高能餐 076
金枪鱼苦苣西蓝花沙拉 轻盈蔬菜高纤餐 078
金枪鱼蛋鹰嘴豆沙拉 简单，即美好 080
第二章
谁说沙拉就是吃油无油沙拉素起来
菠菜杏鲍菇煎蛋沙拉 全素组合 本真美好 118
芦笋太阳蛋洋葱沙拉 元气满满小太阳 120
番茄煎蛋西蓝花沙拉 简单易成的美味 122
和风海苔蛋卷沙拉 享受瘦与寿 124
菠菜蛋饼香干沙拉 大力水手的能量餐 126
芦笋燕麦双蛋沙拉 高能高纤 人气组合 128
手撕杏鲍菇杏仁沙拉 双倍的小杏福 130
蓝莓紫薯山药泥沙拉 花青素的聚会 132
孜然土豆胡萝卜丁 素菜吃出烤肉味 134
芽甘蓝牛油果沙拉 高冷高纤 暖心养颜 136
日式芝麻拌菠菜沙拉 芥辣挑逗味蕾 138
韩式酸辣萝卜条沙拉 虽是经典 亦可惊艳 140
白萝卜山药豆腐沙拉 秋季里的三白绝恋 146
木耳豆腐海带结沙拉 血管的清道夫 148
第三章
谁说水果沙拉就是吃糖水果沙拉美起来
哈密瓜西瓜青瓜沙拉 高纤低热水果餐 162
奇异果杧果葡萄沙拉 醉在酒香里的水果 164
奇异果草莓蔓越梅沙拉 高颜值维生素C 盛宴 166
橙子莓果榛子沙拉 莓你不行！ 168
草莓香橙火龙果沙拉 果子酸甜 果香浓烈 170
青木瓜梨藕三丝沙拉 高纤低脂 蔬果派对 172
双色火龙果西瓜球沙拉 雪白血红 维生素彩蛋 174
木瓜杧果菠萝沙拉 满满一船热带风 176
番石榴苹果青木瓜沙拉 三青色等烟雨 178
西瓜杧果牛油果沙拉 三层杂色水果魔方 180
第四章
谁说沙拉就是吃生健康沙拉叮出来
香草菌菇暖沙拉 叮出来的飘香野味 184
什锦蔬菜沙拉 烤出来的蔬菜有肉香 186
孜然土豆花沙拉 透过开满鲜花的土豆 188
黑椒鸡胸杂菜沙拉 素白冬日的一袭暖意 190
南瓜口蘑鸡腿沙拉 节日里的高纤餐 192
南瓜茄子藜麦沙拉 高能量瓜菜代 194
番茄牛肉土豆沙拉 一见钟情 一口深爱 196
玉米芋头鸡腿沙拉 芋头恋上鸡 层层好美味 198
山药彩椒培根沙拉 培根卷出的肉味 200
金针芦笋牛肉卷沙拉 牛肉卷起素食美味 202
第五章
谁说沙拉都是西餐中式沙拉秀起来
西芹藕丁花生沙拉 高纤维 素什锦 212
蒜蓉粉丝娃娃菜沙拉 拌出来的素食美味 214
牛蒡尖椒薄荷沙拉 新三样老虎菜 208
豆角土豆茄子沙拉 凉拌的地三鲜 210
蚝油白灼西生菜沙拉 可以敞开吃的青菜 216
凉拌青笋藕丁沙拉 藕是你的最佳笋友 218
芝麻酱西葫芦沙拉 高钙养颜葫芦娃 220
泡椒萝卜青瓜沙拉 酸爽的开胃菜 222
麻婆豆腐豌豆沙拉 减脂豆腐素麻婆 206
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| 內容試閱：
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百色沙拉，助我轻盈
我种了十多种蔬菜，不需要太多的阳光，只需提供充足的营养和水分，就可以长出鲜嫩的蔬菜，充实自家的餐桌。
每天摘取长大的叶子，做花式沙拉，就像在调色板上调色一样，十分有趣。而且，这样可以使种菜与烹饪相结合。这种自产自销的沙拉生活，让我开心不已。
若是芝麻菜或者苦苣，我喜欢用最简单的油醋汁来调配；若是球生菜，我喜欢用中式的三合油汁来调配；若是红叶生菜，我会先做一个鸡蛋沙拉，然后用叶子裹着吃；若是意大利生菜，配金枪鱼沙拉是超美味的。当然，这些只是根据我的喜好而选择的调配方式，若是你，喜欢怎么调配都可以。
沙拉最大的特点是充满了变化，用什么样的食材和调味汁，完全取决于你。沙拉风情万种，最配魅力无穷的你。
我爱吃沙拉的另一个重要原因是：尽管我不爱吃蔬菜，但若把多种蔬菜（洋葱、青椒、番茄、黄瓜等）细细切碎，浇上一半的千岛酱，一半的沙拉酱，我就会非常喜欢。这简直太神奇了！大量的蔬菜十分饱腹，经常这么吃，身体怎能不轻盈？
现代人生活节奏快，饮食不规律，体内容易缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，沙拉则是一种营养均衡的美食。
所以，如果你是一个厨艺初学者，请选择沙拉。
如果你是一个健康养生者，请多吃沙拉。
如果你跟我一样，喜欢种菜，那么搬盆、浇水会是很好的有氧活动；而且种菜还能与烹饪完美结合。
我爱我的沙拉生活，希望你也爱上它。
萨巴蒂娜
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