《汤汤水水好养人（萨巴厨房）》 - 萨巴蒂娜 - 青岛出版社 - 香港大書城

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『簡體書』汤汤水水好养人（萨巴厨房）

書城自編碼： 3416041
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：萨巴蒂娜
國際書號(ISBN)： 9787555283980
出版社：青岛出版社
出版日期： 2019-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 67.2

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編輯推薦：

餐桌上有碗汤才是生活该有的模样，很多人学做饭，是从一煲汤开始的，有肉有菜有营养，简单好做也好喝。
汤的品种更是多种多样，做法也各异，从儿童到年轻人再到老人都有各自适合的汤品。本书为您推荐的靓汤，本着选材易消化吸收、口感清新的原则，从选材准备到制作都有详细的过程，即便初入厨房者都能快速并轻松上手。
喝一碗好汤，不仅暖身暖心，还有助于强身健体，增强抵抗力，汤能容纳百物，经过小火慢煮，所有的营养成分都在其中，即便没有食欲，喝一碗汤也能为身体提供能量。

內容簡介：

? 菜品特点：
? 原汁原味：选材新鲜，不加入过多调味品，*程度的保留食材原本的味道，喝的就是鲜。
? 煲汤实用技巧：虽说煲汤不是什么难事，但是也有很多窍门，将累积多年的煲汤技巧写入菜谱，巧妙实用，简化操作步骤，提高成功率。
? 营养搭配均衡：合理的食材搭配释放更多的营养素，促进身体吸收，都很有讲究，不仅有荤有素，口感更是*。
? 种类多，源于生活：汤品种类齐全，不同的人群都能搜索到合适的汤，均源于真实的生活，也是经过烹饪尝试，得到诸多赞许的。
? 章节划分：本书根据汤的功效分为：成长助力汤、养颜美容汤、知心爱人汤、延年益寿汤、四季养生汤五个章节。从儿童到年轻人再到老人都有适合的汤品，选择食材容易消化，口感比较清新，从选材准备到制作都有详细的过程，即便初入厨房者都能很快的轻易上手。喝一碗好汤，不仅暖身暖心，还有助于强身健体，增强抵抗力，汤能容纳百物，经过小火慢煮所有的营养成分均在里面，即便没有食欲，喝一碗汤也能为身体提供能量。

目录
知识篇
为爱下厨房，洗手做羹汤2
煲汤常用的锅具2
煲汤食材的处理3
煲汤的技巧6
成长助力汤
家常莼菜汤 8
豆腐丸子汤 10
番茄鸡蛋疙瘩汤 12
苹果雪梨肉饼汤 14
鸡蛋肉饼汤 16
猪肝菠菜汤 18
筒子骨萝卜汤 20
胡萝卜玉米排骨汤 22
板栗山药羊排汤 24
番茄土豆牛腩汤 26
竹荪童子鸡汤 28
鸭血豆腐羹 30
排骨鸽子汤 32
番茄鱼片汤 34
番茄鳕鱼虾仁汤 36
丝瓜鸡蛋虾仁汤 38
丝瓜泥鳅汤 40
虾仁豆腐蛋花汤 42
养颜美容汤
百合莲子汤 44
桃胶银耳黄桃羹 46
薏米冬瓜茶 48
三红汤 49
酒糟鸡蛋汤 50
苦瓜大骨汤 51
桂圆肉饼汤 52
花生莲藕排骨汤 54
苹果雪梨煲猪脚 56
当归羊肉汤 58
益母草乌鸡汤 60
猴头菇鸡汤 62
黄豆鸡脚汤 64
猪肚包鸡汤 66
茶树菇老鸭汤 68
党参鸽子汤 70

內容試閱：

首语请给我一碗汤
于我而言，煲汤是一件最简单却又最容易有成就感的厨事。
菜市场买极新鲜的肉骨头（骨头要多，肉有点就行），回家一口大锅煮上骨头，再加两三片姜、少许盐、一小撮胡椒粉，然后搭配藕或者海带或者山药或者白萝卜或者玉米，就是一煲最最家常的鲜美的汤。
你若问我，厨房新手最需要学什么，我会告诉你，先学煲汤。
因为：
汤鲜。经过熬煮，食材的鲜美滋味渗入到汤汁中，入口都是温柔。
汤暖。汤都是温暖的，一碗暖汤下肚可以让浑身都暖和起来，通体舒泰。
煲汤省事。不想煎炒烹炸的时候我就煲汤，再来锅白米饭，菜汤饭齐活。
汤能调理滋补。食物是最养人的，夏天和冬天的汤谱迥然不同，顺应天时和身体的需要采用不同的食材煲汤，这是多年流传下来的智慧结晶。
汤给人幸福感。再没有比一回家就看到饭桌上放着一碗汤更让人觉得幸福的事了。纵使风雨兼程，也要回家去喝家人给煲的汤。而如果是单身呢？也没有问题，现在有很多高科技的锅具，可以定时煲汤。一个人生活更要好好爱自己，用好看的汤碗和汤勺盛放煲给自己的汤，细细品味，让生活充满仪式感。
如果你很爱一个人，就给他她煲一碗充满爱和关怀的汤吧。
家里不能没有厨房，厨房里不能没有汤。

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