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| 內容簡介： |
鲜啤、扎啤、干啤、原浆、纯生听过喝过，你知道它们究竟是什么？
全世界有100多种啤酒，一部啤酒风格演化史，就是半部世界史。。
红酒配餐很高雅，啤酒就只能撸串吗？
啤酒也有专业侍酒师！售价高达500万美元的啤酒你喝过吗？
啤酒是全球消耗量第三的饮品，中国是目前世界排名*的啤酒大国，但多数人对啤酒的认知，仅限于无处不在的大绿棒子。
本书从澄清有关啤酒的谣言开始，对啤酒的原料、生产、历史、文化、喝法等，逐一给出深入浅出的解答。
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| 關於作者： |
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赵晨，中国最早的精酿啤酒自媒体imbeer爱啤酒主编，Cicerone认证啤酒侍酒师。作为中国最早一批精酿啤酒爱好者，见证了精酿啤酒在中国的发展历程。著有精酿啤酒入门读物《话啤》一书。对于啤酒历史、文化有着充分了解。曾多次在全国性的自酿啤酒比赛中获奖，后多次担任精酿、自酿啤酒比赛评委。
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| 目錄：
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第一章 啤酒的那些传说
8 啤酒就是那些大绿棒子嘛，能有什么文化？
12 啤酒的味道都差不多？那是你还没喝过大蒜味的啤酒
16 黑啤可不等于好啤酒，它只是烤煳了而已
20 别再说你肥胖的肚子是啤酒害的，这个锅啤酒不背
25 啤酒会让你得痛风？你应该检查一下自己的食谱
28 啤酒里有甲醛？这是一个高级的谣言
31 为什么有的啤酒喝了会上头？这其实是酒类的通病
34 啤酒能丰胸、抗癌、减肥？前提是你要特别能喝
第二章 啤酒可能是世界上最复杂的饮料
40 啤酒到底是什么？其实只有四种原料
44 水，啤酒多样化的源头
48 麦芽，啤酒真正的灵魂
52 啤酒花，我是大麻的哥哥
56 酵母，没有我，你们就没有酒喝
59 喝啤酒就像喝奶油？你需要了解气泡的故事
63 千杯不醉？那是你没遇到这些啤酒
66 不骗你，无酒精啤酒也能喝醉
70 生啤、干啤、原浆，都是什么？
74 全世界有一百多种啤酒，你喝过多少？
78 世界上有1 亿人只能喝这种啤酒，你是其中之一吗？
第三章 比历史书更好看的世界啤酒文化
84 啤酒最早诞生于哪儿？这可能是个哲学问题
87 修道院的僧侣为什么要酿酒？真不是为了创收
91 来自大自然的馈赠，比利时的酸啤酒
94 除了水、麦芽、啤酒花，加其他材料酿酒都是违法的
97 一直被盛传是最好的啤酒节，究竟好在什么地方？
100 英国城市被啤酒淹没，这真不是一个谣言
104 有些英国啤酒真的不能被人理解
108 有个英国产的啤酒，却被叫作印度啤酒
112 捷克有个山寨百威？到底谁是真的？
116 日本人生产了假啤酒，居然还大卖！
第四章 席卷全球的精酿啤酒风暴
122 到底什么是精酿啤酒？没那么高深
127 从啤酒的蛮荒之地到啤酒的王国，是什么使美国独占精酿鳌头
132 啤酒来得太快就像龙卷风，你休想成为弄潮儿
136 不要忽视老前辈，来自老牌啤酒国家的精酿逆袭
140 没钱建属于自己的酒厂？那我们就借别人的用用
144 虽然我们没人关注，但我们是精酿啤酒的新兴王国
148 日本是亚洲最好的精酿啤酒国度吗？
154 中国精酿啤酒的春天就要来了？
160 如果百威要收购你的酒厂，你会同意吗？
164 如果给你机会收购百威，你会怎么做？
第五章 成为一个真正的啤酒爱好者，你需要掌握这些喝酒的姿势
172 忘记绿色的瓶子吧，它不能帮你抵御啤酒的死敌
176 谁说只有拉菲卖得贵？那是你没见过这些高级货
181 如何在不熟悉的地方点一杯自己想喝的啤酒？你需要学会这些套路
186 选不好合适的杯具，喝到的酒也可能悲剧
190 除了冰的和常温的，你应该知道更多啤酒的适饮温度
194 外面的啤酒喝腻了？你也可以自己在家酿啤酒
199 红酒配餐是一门学问，啤酒的学问可能更大
204 想专业地评价一款啤酒的好坏？你需要知道这几个考试
208 流行世界的啤酒运动，你也可以挑战
213 啤酒世界杯，给你个一战成名的机会
附录1 常见啤酒风格分类名录
218 英式艾尔啤酒风格
219 爱尔兰艾尔啤酒风格
219 北美艾尔啤酒风格
220 德式艾尔啤酒风格
220 比利时及法国艾尔啤酒风格
221 欧陆- 德系拉格啤酒风格
221 北美拉格啤酒风格
222 其他啤酒风格
附录2 参考资料
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| 內容試閱：
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本书的问世需要感谢很多人的帮助。
首先要特别感谢独立出版人，也是本书策划人汤曼莉老师，感谢你的督促与指导，让这本书能够出现在各位读者面前。
感谢imbeer爱啤酒的金伟男、陶崇龙、李可毅、代艳欣、董美江等各位伙伴，感谢你们提供的灵感与内容，可以说这本书是我们共同的作品。
感谢提供修道院照片的小辫儿（金鑫）、提供啤酒特写照片的始觉（吴启），没有你们，这本书将变得晦涩难懂。最后感谢我的女友徐陈玙，感谢你在这段时间的支持与理解，谨以此书献给你。
从事相关工作以来，每天都在刷新自己对啤酒的认知。啤酒虽不是一个特别小众的东西，但也不应是廉价的酒精饮料。这个古老的饮料有着无与伦比的魅力，也有着足够的深度和广度，让人着迷，也让人敬畏。
书中难免有些错漏之处，还望各位读者指正。
希望这本书能让你真正地了解啤酒，爱上啤酒。
赵 晨
2018年10月
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