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| 編輯推薦： |
★纽约时报重磅畅销书，写给真正关心健康的人，一本严谨的营养学论著
★基于1200多项科学研究成果，累计数千例病例临床验证，帮助你重新构筑免疫系统防线
★远离自身免疫性疾病的细胞营养学，用原始饮食唤醒身体根本的自愈力
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| 內容簡介： |
这是一本从营养学和生理学角度解释如何利用原始饮食从自身免疫性疾病中恢复的书。通过阅读它，你会知道你可以吃什么来修复你的免疫系统，减轻炎症，并帮助身体恢复健康。你会认识到哪些简单的生活方式的改变连同饮食的变化会对你的健康产生*的影响。你也会明白为什么许多被视为健康的食物比如谷物、大豆和低脂乳制品实际上会加剧自身免疫性疾病的恶化。
被诊断患有自身免疫性疾病就像被判决了无期徒刑；但是通过原始饮食，你可以再次恢复健康。巴兰坦博士把关于自身免疫性疾病的所有拼图拼在一起，提供了如何根据你的身体的特定需求调整饮食、睡眠和体育运动的专业指导，包括完整的食物清单和精细化调整策略如何确定身体对哪些食物耐受，在恢复健康后又可以在清单中重新加入哪些食物
以消除不必要的猜疑。书中还有调整生活方式的简单策略，包括迈出一小步就可以带来巨大变化的方法，以引导你实现帮助疗愈的*重要的改变。
你还在承受着疑难杂症的折磨，需要依靠医疗介入、药物或补剂吗？巴兰坦博士还为你介绍了*实用的医学测试、最好的治疗方法和膳食补充（以及指出那些只会适得其反的做法），帮助你与医生就原始饮食疗法进行交流沟通。这些特点，使得这本书为自身免疫性疾病患者提供了*方法。为什么要多承受一秒钟的痛苦折磨？用《原始饮食》重返健康吧！
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| 關於作者： |
莎拉巴兰坦博士于26岁从西安大略大学获得医学生物物理学博士学位。在接下来的4年中，她在安大略省多伦多市的圣迈克尔医院和美国亚利桑那大学进行有关先天免疫、炎症、危重病急救医学、基因治疗和上皮细胞生物学的研究。
之后，她决定成为一名全职母亲，做出这一决定主要是由于她当时糟糕的健康状况。在第二个女儿出生后，巴兰坦博士开始尝试原始生活方式。这对她的健康产生了惊人的影响，并帮助她减重120磅（约54公斤）。随着时间的流逝，她治愈了自己身体上的各种痼疾，包括肠易激综合征、胃酸反流、偏头痛、焦虑、哮喘、过敏、牛皮癣和扁平苔藓（一种自身免疫性皮肤病）。
受到自身成功经历的启发，巴兰坦博士创建了广受欢迎的健康博客www.ThePaleoMom.com，并成为顶级播客Paleo View（原始观点）的联合主播。她致力于向大众推广针对自身免疫性疾病管控的饮食与生活方式，用通俗易懂的语言阐释背后的科学知识，并坚信治愈身体不需要以牺牲生命品质为代价。这些理念成为了她两本著作《原始饮食》和《原始饮食食谱》的基石。
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| 目錄：
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目录
引言
自身免疫性疾病已成为流行病 1
第一部分 起因
第一章
自身免疫性疾病的起因 13
关于蛋白质、抗体和免疫系统的初步介绍 14
自身免疫性疾病的3 大成因 30
自身免疫性疾病之间有什么共同之处？ 41
尽你所能做出改变 52
第一章回顾 53
第二章
影响自身免疫系统的饮食因素 55
营养不足的饮食 57
导致肠漏症和肠道菌群失调的
食物 76
炎症反应和免疫原性食物 103
你终于搞懂了！ 123
第二章回顾 125
第三章
影响自身免疫系统的生活方式 127
压力爆表的紧张生活 128
为什么昼夜节律很重要 135
睡眠（质量不佳或时间不足） 139
身体活动 142
再议饥饿激素：来自进食频率的影响 148
药物 150
将一切拼起来 156
第三章回顾 157
第四章
改变之路 159
站在巨人的肩膀上 160
原始饮食是一种全面的饮食和
生活方案 162
与你的医生合作 163
全心投入的时刻到了 165
第二部分 自愈
第五章
原始饮食吃什么？ 169
畜肉、禽肉和海鲜 171
蔬菜水果 183
健康的脂肪 197
宏量营养素的比例 200
益生菌食品 201
香料 205
我能喝些什么呢？ 207
食物问答 209
做好准备了吗？开始行动吧 215
第六章
原始饮食的生活方式 217
管理用餐 219
管控压力 222
保护昼夜节律 230
改善环境 236
第六章回顾 237
第七章
踏上原始饮食之路 239
原始饮食真能治病吗？ 240
你自己决定度过过渡阶段的方法 240
为实行原始饮食做准备 243
度过第一个月 245
经过多长时间后身体可以自愈？ 247
你需要多么严格？ 248
体重达到健康水平 250
问答环节 253
做好充分的准备迎接成功 260
第七章回顾 261
第八章
排查问题 263
何时开始排查问题？ 264
消化不良 264
益生菌的服用 269
严重的小肠细菌过度生长（SIBO） 271
持续性感染和寄生虫感染 273
肠脑轴 274
过敏、不耐受和敏感 279
支持器官功能 290
加强血糖调节 291
微量营养素缺乏 292
身体修复肠道功能时需要帮助吗？ 293
身体调节免疫系统时需要帮助吗？ 294
关于补剂的一些注意事项 295
排查问题表 298
第九章
享受美食，享受健康 301
何时开始恢复食物？ 303
如何恢复食物？ 304
恢复食物的顺序 307
为什么以前经常吃的食物现在会导致如此
剧烈的身体反应呢？ 310
一生的健康 312
词汇表 314
总结 319
应避免的食物 319
可以食用的食物 324
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| 內容試閱：
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序
在我读到这本书的书稿时，我的第一个念头是：我的天！第二个念头是：这会彻底改变原始饮食科普的局面！接着第三个念头是：啊，我居然不知道这个（我已经懂得挺多了）！接着闪现在我脑中的无数个念头，综合了以上所有想法。即使在替代疗法以及原始饮食方面的书籍已经相当丰富的情况下，你之前仍未见过这样一本好书。
之所以在此之前没有人能够写出这样的书，其中的一个原因是：没有人像莎拉巴兰坦博
士那样具备相应的资历。凭借自己的医学背景、从1200 多项科学研究中获得的卓见以及她个人的健康经历，莎拉提出了一套饮食和生活方式的完整方案用以调节你的免疫系统，让你的身体能够停止自我攻击，并使疾病最终得以治愈。
莎拉有很强的解释复杂科学概念的能力，她能让这些概念易于理解又不被过度简化。她运用这种天赋和一些非常棒的科普插图创造出一个强大的指导方案。她试图解决一个非常重要的公众健康问题自身免疫性疾病。自身免疫性疾病在美国已经影响了超过5000万的人，这个数字还在不断增加，我们迫切需要一个更好的解决方案而不用再继续忍受疲劳、疼痛和药物副作用的折磨。这本书为我们提供了这个方案。
在书中，莎拉详细解释了我们所吃的食物如何与身体相互作用，从而直接影响我们的健康。她的写作风格会让你感觉像坐在餐桌旁，与一位亲密的朋友讨论健康而且是一个绝顶聪明的朋友！在阅读这本书时，你将发现自己学到了详细的细胞生物学和生物化学知识，搞清楚了自身免疫系统的众多组成部分和它们之间复杂的相互作用，认识到了激素和神经递质对免疫健康的贡献，还发现了有着70万亿细菌的肠道的健康与你自身健康的重要关系。莎拉的书关注营养密度营养成分（千克）与热量（焦）的比值，意即在相同热量下，食物中各种营养素的含量。她深入地讨论了饮食结构，不是仅仅给你一个不要做什么的列表，而是告诉你什么应该做、什么应该做得更多。通过这些指导，你不仅可以学会避开那些对你的疾病可能造成影响的食物，而且可以了解哪些食物能为你的身体提供有效治疗所需的营养。这本书填补了健康和营养学著作间的空白，它不仅关注自身免疫性疾病和一般免疫健康，而且提供了综合的应对方案。莎拉不满足于简单地解释饮食是如何影响免疫健康的，她还强调了生活方式这一因素的重要性，例如，睡眠的多少、运动的强度、对压力的管理以及对各种激素的调节。是的，亲爱的读者，它不仅仅是告诉你应该吃些什么。
这本书不仅解释了你要改变什么，它还激励你完成这些改变。在这个意义上，它是一本真正的指南，解释了为什么，并给你提供了实际的策略来实现饮食和生活方式的改变，从而真正改善你的健康。通过莎拉有趣和易于理解的阐释以及她创新又实用的想法，你最终得以看到这一简单明了又可以做到的健康改善指南的全貌。
这本书是患者寻求自然而有效的疾病解决方案的最佳资源。它以严谨的当代科学研究作为基础，弥补了患者与医护人员之间的认知差距。终有一天，饮食和生活方式的调整将成为患者治疗计划的中心；终有一天，自身免疫性疾病患者会有一个控制和逆转疾病的长期的可行性方案。如果你患有自身免疫性疾病或其他慢性疾病，或哪怕仅仅是想了解你的饮食和生活习惯如何影响你的肠道健康、激素水平和免疫系统，那么你需要这本书。这本书应该放在你的书架上，放在你的医生的书架上，放在每个候诊室里。
罗伯特
沃尔夫
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