《江户的味道》 - [日]池波正太郎 - 中信出版社 - 香港大書城

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『簡體書』江户的味道

書城自編碼： 3129324
分類：簡體書→大陸圖書→文學→外国随笔
作者： [日]池波正太郎
國際書號(ISBN)： 9787508625201
出版社：中信出版社
出版日期： 2018-03-01

書度/開本： 32开

售價：HK$ 59.6

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★知名时代小说家、有日本金庸之称的池波正太郎的美食随笔。
★一年四季，江户的人们总有美味的当季食物。作者非凡的笔力下，日常的食材也显得美味可口，令人垂涎三尺。
★一部关于江户地区的回忆录，再现了昭和时代的江户的风貌人情。
★简单的食材，隽永的意味，珍惜每日一期一会的一餐一饮，即是池波正太郎的生活哲学。

內容簡介：

在法国留学时，池波时常回想起以前在浅草度过的时光，于是提笔写下关于江户饮食的回忆。
正月里，佛坛边要供上橘子。把脚伸进脚炉里，吃着外祖母做的橘子汁饭，令人感到说不出的幸福。
去弹长呗的老先生家看他吃蛤蜊肉白菜小火锅吃得津津有味，而自己过了五十岁之后方能体会此中趣味。
早春时美丽可爱、晶莹剔透的小小银鱼令食客在下嘴前连声说抱歉。
初秋的傍晚，在外玩耍的孩子回到家，家家户户都在胡同口烤秋刀鱼。
秋天的葡萄要从下往上一整串放在嘴里，同时把多颗葡萄吃完，籽和皮一起吐出来，这样才能吃出葡萄的味道。
池波正太郎笔下的食物并不是多么稀罕的山珍海味，而是寻常百姓家的普通食材，作者却在其中尝出了无限意趣。即使是每日*平淡无奇的一餐一饮，在作者笔下也成了*令人动容的一期一会。在法国留学时，池波时常回想起以前在浅草度过的时光，于是提笔写下关于江户饮食的回忆。
正月里，佛坛边要供上橘子。把脚伸进脚炉里，吃着外祖母做的橘子汁饭，令人感到说不出的幸福。
去弹长呗的老先生家看他吃蛤蜊肉白菜小火锅吃得津津有味，而自己过了五十岁之后方能体会此中趣味。
早春时美丽可爱、晶莹剔透的小小银鱼令食客在下嘴前连声说抱歉。
初秋的傍晚，在外玩耍的孩子回到家，家家户户都在胡同口烤秋刀鱼。
秋天的葡萄要从下往上一整串放在嘴里，同时把多颗葡萄吃完，籽和皮一起吐出来，这样才能吃出葡萄的味道。

池波正太郎笔下的食物并不是多么稀罕的山珍海味，而是寻常百姓家的普通食材，作者却在其中尝出了无限意趣。即使是每日*平淡无奇的一餐一饮，在作者笔下也成了*令人动容的一期一会。
这是一本味觉之书，更是由不同时节食物串联起来的属于江户的昭和时代的风物志。
时代变迁，城市的大街小巷都改换了昔日的样子，好在市井小民的举止和态度还保留着从前的人情风貌。
在巴黎旧中央市场的居酒屋，作者竟意外发现了从前的江户人生活的样子。书末的绝笔小说，即是作者对昭和时代所唱的挽歌。

關於作者：

池波正太郎（19231990）
日本著名小说家。擅长写时代小说，有日本之金庸、高阳之称。
1960年凭《错乱》获得直木奖。著作等身，主要著有剑客生涯鬼平犯科帐仕挂人?藤枝梅安三大系列和《真田太平记》等作品。
池波正太郎在写吃上很有名，写过《食桌情景》等美食随笔。

第一部味之岁时记

一月橘子
二月小火锅
三月银鱼和文蛤
四月鲷鱼和蛤蜊
五月鲣鱼和卷心菜
六月香鱼和樱桃
七月茄子与白瓜
八月西红柿与刨冰
九月斑鰶幼鱼和秋刀鱼
十月松茸与栗子
十一月葡萄与柿子
十二月柚子与烫豆腐等

第二部江户味道、东京精粹

吾等并非冥顽不化山口瞳、池波正太郎
别在寿司店、天妇罗店久坐细井浩二、今村英雄、池波正太郎
电话对谈腊月里，浅草的热闹与江户火灾吉行淳之介、池波正太郎

第三部
巴黎见到的江户味

一次电影盛宴之旅（抄录）
巴黎的风味巴黎的酒
巴黎雷阿尔地区的变迁
短篇小说：栋雷米的雨
绝笔小说：居酒屋BOF
解说

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