《餐饮运行与管理（第2版）》 - 王敏 - 北京大学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』餐饮运行与管理（第2版）

書城自編碼： 2938204
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：王敏
國際書號(ISBN)： 9787301276112
出版社：北京大学出版社
出版日期： 2017-01-01
版次： 2 印次： 1
頁數/字數： 276/414000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 55.1

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《中亚民族史》
售價：HK$ 184.8

《人工智能与智能制造：概念与方法［美］马苏德·索鲁什［美］理查德·D.布拉茨》
售價：HK$ 140.8

《中平：东汉王朝大崩溃（184—189）》
售價：HK$ 53.9

《基于鲲鹏的分布式图分析算法实战》
售價：HK$ 108.9

《中国历史研究入门（全二册）》
售價：HK$ 283.8

《夺回大脑如何靠自己走出强迫》
售價：HK$ 65.8

《夏天，19岁的肖像（青鲤文库）岛田庄司两次入围日本通俗文学奖直木奖的作品，同名电影由黄子韬主演！》
售價：HK$ 49.5

《图解机械工程入门》
售價：HK$ 96.8

編輯推薦：

本书有以下特点：1.任务引领、项目教学，2.立足行业、重视需求，3.重视能力、突出实践本书在编写过程中充分结合我国餐饮业发展的实际，对餐饮企业在生产、经营、管理和销售过程中应用的理论与实务进行了阐述，内容系统、全面、丰富，信息量大，体例新，将餐饮管理的理论与我国餐饮发展的实际进行了充分的结合。

內容簡介：

本书是旅游（酒店）管理专业高职高专教学改革教材。餐饮运行与管理课程是高等教育酒店管理专业学生必修的专业课之一。本书以本书以培养目标和餐饮企业员工职业生涯发展路线为依据，以职业领域工作任务为参照，通过任务引领的形式来确定教材内容。全书分为入门与入职、职业成长、运行与督导、运营与管理四部分。本书注重培养学生及酒店从业人员的综合职业能力。

關於作者：

王敏，长春职业技术学院，副教授师，2003年到长春职业技术学院旅游分院工作，讲授餐饮服务实务、餐饮运行与管理、宴会设计与统筹等课程，主编、参编多部专业教材，主持、参与省部级教科研项目多项。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.