《巧厨娘微食季：开胃下饭菜（A04）》 - 美食生活工作室 - 青岛出版社 - 香港大書城

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『簡體書』巧厨娘微食季：开胃下饭菜（A04）

書城自編碼： 2651975
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：美食生活工作室
國際書號(ISBN)： 9787555223702
出版社：青岛出版社
出版日期： 2015-09-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 64/50千
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 18.5

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編輯推薦：

微食季系列，书不厚，但很有诚意。拿在手中正好可以边看边做，没有累赘感。
这本美食书精美，看着图片赏心悦目，诱使你不由自主就能轻松学会。
这本美食书设计时尚，复古、典雅、简洁，放在家中任何位置都毫无违和感。
别犹豫啦，下饭菜，就是她了。

內容簡介：

一本真正教会你做下饭菜的书。
下饭，说白了就是佐餐。特别适合在你饥肠辘辘的时候闪亮登场。
如果自己能亲手做几道特别的下饭菜，那将是多么傲娇的事情。
步骤图详尽到近乎“啰嗦”，只为你能一次学做成功。

關於作者：

美食生活工作室，是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名**的美食畅销书。

目录
鱼香肉末烧茄子 6
什锦京葱 8
干煸芸豆 9
干锅茶树菇 10
麻婆豆腐 12
韭香肉丝扒蘑菇 14
木须肉 16
红烧肉 18
四喜丸子 20
猪肉炖粉条 22
梅菜扣肉 24
糯米排骨 26
鱼香肉丝 27
东北乱炖 28
蚝油里脊 30
虎皮尖椒 32
可乐排骨 33
蚂蚁上树 34
红油肚丝 35
农夫焦熘肠 36
黑胡椒牛柳 38
铁板牛柳 40
番茄土豆煮牛肉 42
干煸牛肉丝 44
葱爆羊肉 45
红焖羊肉 46
板栗蒸土鸡 48
鸡烧地三鲜 50
贵妃鸡翅 52
宫保鸡丁 54
板栗烧鸡 56
鸡蛋炒蛎子 57
砂锅牛蛙 58
剁椒鱼头 60
蒜子烧鳝鱼 61
纸包柠檬烤鱼 62
木耳香葱爆河虾 64

內容試閱：

开胃，即帮助消化、增进食欲的治法。随着生活水平的提高，人们的饮食结构也悄然发生变化。精细加工的食品、复杂配伍的口味，给一日三餐更多的选择。另一方面，选择越多越迷茫，食欲不振渐渐成为一种流行的“都市病”。那么，吃点什么才开胃呢？
下饭，*早可能出自南宋范公偁的《过庭录》：正食，罗列珍品甚盛。水生适至，子野指谓生曰：“试观之，何物可下饭乎？”生遍视良久，曰：“此皆未可，唯饥可下饭尔”。下饭，说白了就是佐餐，就着菜把饭吃下去。那么，吃点什么才下饭呢？
专家从心理学、营养学角度提出了解决方案——调控情绪，精神放松，减缓生活节奏，保持充足的睡眠，加强户外活动，多呼吸新鲜空气。三餐要有规律，不可暴饮暴食。饮食上要种类多样化，注意食物的色、香、味、形的调配，干稀搭配，粗细搭配等等。
方案是好的，如何践行就更重要了。若想将全家人的胃口都紧紧抓住，不花费一番心思是不行的。我的感悟是，要用心去领会，用爱去烹制，这样做出的菜，总是大受欢迎。或成“米饭杀手”，或做出“下饭好伴侣”，都是很值得点赞的事情。

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